【初心者歓迎】実は簡単！春巻きレシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

比較的まとまった時間のとれる夏休みは、新しいことに挑戦するチャンス。あまり料理に自信がないという人も、新しいレシピにトライしてみませんか？今回は、そんな料理ビギナーさんにもおすすめの簡単レシピをご紹介します。

8月5日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のリクエストは「お料理1年生でもできる おいしい料理」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、具だくさんな「もこみち流 春巻き」。炒めた具材を春巻きの皮に包んで揚げる工程をマスターすれば、他の料理にも色々活かせそう！さっそくリポートを開始します。

まずは春巻きの中に入れる具を作りますよ。
フライパンを熱してサラダ油を引いたら、おろしにんにくとしょうがを入れて炒めます。香りが出たら、細く切った豚の薄切り肉を入れて炒めましょう。
さらに細切りにしたたけのこ、にんじん、長ねぎ、戻した干ししいたけ、太めの千切りにしたキャベツ、戻して荒く刻んだ春雨を入れて炒めます。
塩コショウをしたら、鶏ガラスープの素、しょうゆ、お酒、オイスターソース、水溶き片栗粉をプラス。全体によく味が絡まるように炒めたらバッドにあけ、冷ましておきます。
熱が取れた具材を並べた春巻きの皮の中心にどんどん乗せていきます。それぞれ具材がこぼれないように包み込み、水溶き小麦粉をのりにしてとじ目を閉じたら、180度の油で揚げましょう。
こんがり揚がったら、食べやすいように半分に切り、千切りにしたキャベツと一緒に盛り付けたら出来上がりです。

パリッとした皮の中からあふれる旨味たっぷりの中身で、ごちそう感があるところが嬉しいですよね。他にも簡単に作れる春巻きのレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

子供と一緒に具材を巻くなど、夏休み中ならではの親子クッキングを楽しんでもいいですね。ぜひチャレンジしてみてください。(TEXT:黒沢るか/ライツ）