日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
クックパッドのレシピエールとして活躍するレシピ作者さんが、家族４人分の夜ご飯を１週間5000円でやりくり！買い物リスト、1週間分の献立、実際に作ったレシピをはじめ、節約のポイントを大公開しちゃいます。
料理上手な人の献立を覗いてみたい！ということで、クックパッドレシピエールに「4人家族の一週間の夕飯を5000円以内で作る」というお願いをした編集部。物価も上がっている昨今…どんな華麗な夕食レシピができるのか！？第2弾は３人のお子さんのママ「oNACHIKOo」さん！
oNACHIKOoさんは育ち盛りの３人の子どもたちのママであり、彩り豊かでヘルシーなレシピが大好評！お野菜＆お魚中心の栄養満点な1週間5000円の華麗なる献立集を、とくとご覧あれ〜〜〜！！！
※米、調味料、乾物などの常備品、当時ご自宅にあった食材は買い物リストに記載しておりません。あらかじめご了承ください。
※家族構成が5人のご一家の場合、使う食材の量は4人分に換算して記載しています。
いわしのはちみつ生姜煮、ゴーヤのフライ、和風ピクルス、なすと玉ねぎの味噌汁（レシピ掲載なし）というヘルシーレシピ。ゴーヤのをフライにするのはさすがのアイデア！いわしは栄養満点で安いので、旬の時期にはぜひ取り入れたい食材ですね！
２日目は、とんぺい焼き風オムレツ、切干大根と高野豆腐の煮物、ごぼうサラダ、じゃがいもとわかめの味噌汁（レシピ掲載なし）。切干大根の煮物は、高野豆腐を入れてボリュームUP♪とんぺい焼き風オムレツは家族に大人気のメニューだそう！
アジの酢味噌焼き、甘辛のレバー＆ピーマン炒め、切干大根リメイクスープというヘルシーで栄養満点の夕食♪アジは安くて調理しやすい素材の１つ。ちなみに、アジのほねは捨てずに「ほねせんべいに」しているんだそう。スープは２日目の切干大根の煮物をリメイクした一品！
お安い食材お肉部門の代表格、鶏の手羽元を使用！手羽元の塩レモン揚げ（手羽先のレシピを使用）、カリカリじゃこをのせたきんぴらサラダ、冷や奴（レシピ掲載なし）、のっぺい汁という充実の献立でお腹いっぱい♪サラダは作りおきのきんぴらにカリカリじゃこをプラスしてリメイク。お野菜たっぷりののっぺい汁は多めに作って朝ごはんにも。
ママたちのお助け食材、鶏むね肉が登場！レンジ蒸し鶏のネギソース、里芋としめじとこんにゃくの味噌バター炒め、おろし野菜とひじきのスープというボリューム満点レシピ。たくさんある根菜をすりおろして食べるスープもあっさりで子どもにも大人にもオススメだそう。
よい食材を見極めることも節約上手への一歩！こちらの「ぶりの甘辛ゴマ焼き」に使用したぶりは、とってもきれいで肉厚のものをゲットしたそう。高野豆腐とひじき煮、トマトのじゃこおろし、しめじとごぼうと油揚げの味噌汁（レシピ掲載なし）は、冷蔵庫や半端になってしまったものを消費するメニューとして大活躍！
野菜カレー、水菜のサラダ、和風ピクルスは、子どもが大好きなメニュー！和風ピクルスは常備菜としても使えます。水菜はその日の見切り野菜を半額でゲットしてサラダにしたそう！スーパーを制するものは、食卓も制するってことですね♪
栄養満点でバランスの良い献立が5000円以内で完成するとは、さすがっ…！献立の立て方や買い物のコツを聞いてみました！
お野菜をたっぷり食べられる献立に！がモットー。常備菜を作って、次の日はアレンジすれば、マンネリも防止できます。
お気に入りのスーパーを２～３個使い分けています。不揃い野菜はお買い得なことが多いので要チェック！仕事の帰り道にあるスーパーだとさっと寄り道できるので、使えそうな見切り野菜があるかをチェック！なければ割り切って次のスーパーへ。特売の日や時間、スーパーごとの得意分野などは覚えて損なし！
節約しつつも、彩り豊かな食卓にするためには、スーパーでの目利きが大事なんですね！「これ安い！」「あっちのスーパーが特売だ！」と楽しみながらセレクトすれば、節約しながらもこんなに素敵な１週間レシピが！ぜひ、みなさんも参考にしてくださいね。（TEXT:miico）
※記事内の価格は、レシピ作者のかたが実際に購入した金額になります（2015年時点）。食材の価格には、地域差や季節による変動がある場合もあります。ご了承ください。
※2017年6月7日の書籍出版にあわせて再取材をし、買い物リストの内容と献立写真を更新し、記事を一部修正しました。撮影：奥村暢欣（献立写真）
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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