お箸ススム！ありそうでなかった「切り干し大根」の味バリエ5選

お箸が進む切り干し大根レシピ

コリコリ漬物が簡単＆絶品

ハリハリ漬け

簡単＊常備菜＊切り干し大根のハリハリ漬け by まこりんとペン子

切り干し大根、水、酢、料理酒、みりん、醤油、砂糖、だしの素、赤唐辛子

コチュジャン炒め

韓国常備菜。切干大根のコチュジャン炒め by nori6819

切干大根（乾物の状態）、☆コチュジャン（韓国唐辛子味噌）、☆醤油、☆みりん、☆砂糖、☆おろしニンニク、胡麻油、白ごま

さっぱりごま酢和え

切干大根のごま酢和え◎作り置きに♪ by みずか★

切干大根、ほうれん草、合わせ調味料、すりごま、醤油、酢、砂糖

ナムル

【作り置き・お弁当】切り干し大根のナムル by sachi825

切り干し大根、小松菜、人参、☆ごま油、☆創味シャンタン（中華ねりだし）、☆塩、☆白いりごま

ひき肉入りのぴり辛煮

作り置き、切り干しと鶏挽き肉のぴり辛煮。 by ラビー

切り干し大根、鶏挽き肉（もも肉）、人参、サラダ油、●だし汁、●酒、●みりん、●砂糖、●醤油、コチュジャン

いちど封を開けた切り干し大根は、残しておくと色が変わって風味がおちていきます。袋を開けたら数種類のおかずを仕込んで、ローテーションで食べきるとおいしさを飽きずに味わえますよ。おうちにある切り干し大根、ぜひ絶品おかずたちに変身させてみてください。

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

• 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
• 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
• 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
• お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
• 作った日付を記しておく
• 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

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