ジュワッと美味！揚げ焼きで作る「鶏むねの南蛮漬け」のあっさり献立

鶏むね肉の悩みといえばパサついてしまうことではないでしょうか。今回は、鶏むね肉をしっとりおいしく仕上げた揚げ焼きで作る「南蛮漬け」の献立をご紹介。南蛮酢に漬けることでしっとり仕上がり、野菜と一緒にたっぷり食べられます。口に入れるとジュワッと広がるおいしさに、ごはんが進むこと間違いなし！

鶏むね肉、なす、かぼちゃを揚げ焼きにし、酢・しょうゆ・みりんなどで作った南蛮酢に漬ければできあがり。玉ねぎやパプリカなどを入れてもおいしそう。

副菜は少ない材料で簡単に作れるものが◎ とろろ卵スープは長いもと卵だけで作れて簡単なうえ、冷めてもおいしいので、この時期にぴったりです。ピーマンはカニカマとともにサラダにして、食卓に彩りを添えましょう。

野菜もしっかり食べられる献立をご紹介しました。南蛮漬けにすることでジュワッとおいしくなりますね。ぜひ今夜の献立の参考にしてください。（TEXT：若子みな美）