【栗きんとんも！】「100円甘栗」は超絶使える食材だった！

秋の味覚といえば栗ですが、コンビニや100円ショップで買える甘栗も、とっても便利な食材です。例えば、以前ご紹介した栗ご飯レシピ以外にも、マロンペーストや赤飯、栗きんとんなど、さまざまな料理に使えちゃうんです！さっそくレシピを見てみましょう♪

甘栗、牛乳、生クリーム、砂糖を鍋で煮込んで、フードプロセッサーにかけるだけ！クリームの固さは牛乳や生クリームの量で調整できます。

小鍋で豆乳とホワイトチョコ、黒糖を温めたら、甘栗と共にミキサーでなめらかにします。容器に移し、水でふやかしたゼラチンとバニラエッセンスを加えて冷やせば完成です♪

まず、米を研いで水に漬けておきます。次に水を調整し、酒と塩を加えて炊きましょう。炊きあがったら、水洗いした甘納豆と甘栗を混ぜ合わせて、蒸らしてできあがり☆

ラム酒を用いているので、洋風の味わいが楽しめますよ。レンチンしたりんごで、さっぱりとした味わいに。蒸したさつまいもの食感と共に、新年を楽しく迎えられるレシピです♪

普段はおやつとして食べていた甘栗ですが、こんなにも便利な食材でした。下準備の手間が省けるので、時短にもなりますね。常備しておけば、いつでも秋の味覚が楽しめます♪（TEXT：八幡啓司）