卵レパートリー増！カリッと香ばしい「揚げ卵丼」が新食感の美味しさ

最近では目玉焼きやゆで卵、TKG（卵かけごはん）など様々な卵レシピが注目されてきました。今回私が提案したいのは「揚げ卵」。外はカリカリ中はとろーり半熟な新食感にあなたもはまってしまうこと間違いなし！今回はそんな揚げ卵の美味しさをたっぷり楽しめるレシピをご紹介します。フライパンを使って少量の油で卵を揚げるのでとっても簡単！

今回紹介するレシピはこちら♪

では作り方をみていきましょう。

1.まずフライパンに油を1センチひいて温めます。油があたたまったら卵をゆっくりと落とします。

2.15秒ほど片面を揚げ焼きにしたら菜箸で白身の端をつかんで半分に折り畳みます。

3.20秒ほどしたら裏返してまた20秒ほど揚げ焼きに。その後取り出してキッチンペーパーの上に置いて油を切ります。中が半熟なので取り出すのが難しいときはおたまなどを使ってみてくださいね。

4.油を切っている間にめんつゆに砂糖を加え電子レンジで10秒ほど温め、タレを作っておきましょう。お皿にごはんを盛りつけ、海苔をのせます。その上に先ほど作ったタレを大さじ1くらいかけます。

5.揚げた卵を上に乗せ、残りのめんつゆをお好みでかけたら完成♪

中は半熟、外はカリッと香ばしい風味の卵が思いっきり堪能できるシンプルなどんぶり。時間がないときに5分あればパパッと作れちゃいます！簡単な昼食にはもちろん受験生のお子さんの夜食などにもぜひお試しあれ♪

女子大生サークル「L'Allure」所属、大学2年生
料理を作るのも食べるのも大好き。女子大生目線からの気になる情報を発信していきます♪