時短やレパートリー増に効く！「味つけの素」を手作りしよう

「時間がないけど、きちんと作りたい！」「お弁当用にちゃちゃっと味付けしたい」。そんなときに便利なのが、簡単に使えて味がきちんと決まる「味つけの素」。クックパッドには、試行錯誤の上に誕生した、自家製の「味つけの素」が多数投稿されています。時間のあるときに作り置きしておけば、いざというときにラクチン♪　みんなのこだわりがぎゅっと詰まった「味つけの素」をいろいろ探ってみました！

家族が大好きな味や定番料理を手早く作るなら、具入りの「味つけの素」がおすすめです。いつも入れる野菜や肉類などもいっしょに入れて味付けしておけば、あとはメイン食材に混ぜるだけ！　食べる人数に合わせて使えるよう、ストック方法にもひと工夫しています。

一食分ずつ小分けして冷凍すれば、一人ランチにもぴったり！

温かいご飯に混ぜるだけで五目ずし♪　保存用のびんに入れて、必要な分だけ使います。

チャーハンも、五目ずしも、スープも、具だくさんなほどおいしいもの。毎回具をいろいろ用意するのは大変だけど、素があればラクチンですね。

いろんな料理に活用できる万能の素も魅力的。万能調味料のレシピのほか、アレンジ料理も紹介されているから、１つのレシピをマスターするだけで、レパートリーが広がります。

炒めものに、あんかけ焼きそばに、いろいろ役立つ万能の素。

麺に、ピザのトッピングに。少量でもたっぷりでもいろいろ使える！

乾燥して保存するから、長期の保存も可能。いろいろごま和えのほか、ドレッシングにも応用できます！

忙しいときでも、簡単に済ませたいときでも、「家庭の味をきちんと伝えたい」という人に、自家製「味つけの素」はぴったり。紹介されているレシピをまずは作ってみて、慣れてきたら自分好みにひと工夫。我が家だけの自慢「味つけの素」を作ってみても楽しいかもしれません。（TEXT:田久晶子）