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「またチャーハン？」なんて言わせない絶品チャーハンの作り方～「MOCO’Sキッチン」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

さっと炒めるだけでできるチャーハンは、ランチはもちろん、食べ盛りのお子さんのおやつ、夕食となにかと出番の多いメニュー。忙しいときのお助けレシピとしてフル活用している人も多いはず。確かに美味しいチャーハンですが、いつも同じだとさすがに「またか！」なんて声も聞こえてきそうですね。今回は、そんないつもの味に飽きたときに食べたい絶品チャーハンをご紹介します。

絶品「チャーハン」を作ってみたい人は集まれ～♪

5月28日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)のテーマは、何度も取り上げられたことがある「チャーハン」。でも、今回の「チャーハン」はいつもの「チャーハン」とは違います。家族やパートナーからもオッと驚かれるような絶品「チャーハン」、作ってみませんか？

いつもは使わない食材で「チャーハン」をバージョンＵＰ

今回はラードを使用。まずはフライパンでラードの白さがなくなるまであたためます。溶き卵を入れてふわふわになったら、いったんバットに移します。
次におろしにんにくとしょうがを入れて香りが出てきたら、細切りにした牛もも肉、ピーマンや赤ピーマン、大きめにざく切りにしたチンゲン菜を入れて炒めます。さらにタイ米を加えたら、塩コショウをして、中華スープの素、お酒、しょうゆ、オイスターソース、豆板醤で味付けを。最後にふわふわの卵を加えて全体にからめれば完成！
細切りにした牛肉やざく切りにしたチンゲン菜など、ふつうの「チャーハン」を作るときにはあまり使わない食材を使っているのが、絶品な味わいにする裏ワザ。パラパラになるタイ米、ピリッと辛い豆板醤を使ったのも、残ったごはんで作る「チャーハン」とは違うところ。こんなチャーハンなら、「またチャーハンか！」なんて言葉を聞かなくて済みそうですね。
クックパッドにも男が好み絶品「チャーハン」のレシピがないか？探してみたら、たくさんありました。いくつかピックアップしてみましょう。

ゴロゴロ具がいっぱい！

具沢山♪我が家のあんかけチャーハン
具沢山♪我が家のあんかけチャーハン by ayabian

【あん】、★鶏ムネ肉、★えび、★にんにくの芽、★玉ねぎ、★椎茸、★セロリ、★たけのこ(水煮)、●ウェイパー、●醤油、●オイスターソース、●片栗粉、●水、ごま油、【チャーハン】、ごはん、卵、塩コショウ、サラダ油


お酒に合いそうなスパイシーなチャーハン

タコのガーリックチャーハン♪
タコのガーリックチャーハン♪ by putimiko

ご飯（温かいもの）、茹でタコ、お好きなキノコ（エリンギやシメジ等）、白ネギ、ニンニクみじん切り、ベーコン、タカノツメ、白ワインまたは　料理酒、鶏がらスープの素、オイスターソース、塩コショウ・ブラックペッパー、オリーブ油　または、サラダ油、乾燥パセリ・または生パセリみじん切り


がっつりステーキをのせても♪

ちょっと豪華！ニンニクステーキチャーハン
ちょっと豪華！ニンニクステーキチャーハン by ななまま

炊いたご飯、ニンニクみじん切り、大葉、♣塩、♣コショウ、♣醤油、サラダ油、市販の一口ステーキ用牛肉（又はステーキ肉）、ステーキ用の塩コショウ、ステーキ用のサラダ油、細ネギみじん切り


いかがですか？いつも食べている「チャーハン」をこんな風に豪華にアレンジできたら、家族やパートナーからも褒められることウケアイ。さっそく作って、みんなを驚かせちゃいましょう！(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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