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裏ワザ

100円で高級食材のオンパレード！？ 「エリンギ」のスゴすぎる変身っぷり

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

独特な食感で、きのこの中でも人気の高い「エリンギ」。どんな食材とも相性がよく、いろいろな料理に使われていますが、このエリンギがさまざまな高級食材に変身するってご存知ですか？ びっくりするようなレシピをご紹介しますよ！

ボリュームたっぷりで、価格も通年を通じて100円前後…と、庶民派食材のイメージが強いエリンギですが、 その食感がホタテに似ているというのは近頃よく知られた話。以前、クックパッドニュースでもご紹介して、話題になりました！

お安い【エリンギ】が、高級【ホタテ】に大変身！？
2013年09月27日

ところが、エリンギの実力はそれだけではなかった！ なんと、他にも数種類の高級食材に変身しちゃうんです。その実力、ご覧あれ〜。

ここまでいける！？ エリンギ七変化ならぬ五変化！

切り方ひとつで、見た目もそっくり

帆立みたい！エリンギのバター醤油炒め
帆立みたい！エリンギのバター醤油炒め by Cafe香茶

エリンギ（輪切り）、バター、塩・粒コショウ、醤油

きのこの王様、松茸にも

＊エリンギdeなんちゃって松茸ご飯＊
＊エリンギdeなんちゃって松茸ご飯＊ by shokenママ

米、エリンギ、油揚げ、松茸のお吸い物の素、お湯、酒、しょうゆ（エリンギまぶし用）、☆酒、☆塩、☆しょうゆ、ゆず（お好みで）

高級食材といえば…あわびでしょう！

エリンギの　なんちゃって　あわび
エリンギの　なんちゃって　あわび by スタイリッシュママ

エリンギ、ゴマ油、調味液、カキ油・酒・しょうゆ、水、水溶き片栗粉、白髪ねぎ・人参の千切り・香菜

手に入りにくいエスカルゴもこれなら

エリンギdeエスカルゴ風
エリンギdeエスカルゴ風 by ブルーキャット0707

エリンギ、バター、オリーブ油、白ワイン、パセリ、塩コショウ、パン粉

ついにはエビにまで！？

エビチリじゃないよ！エリンギチリ丼
エビチリじゃないよ！エリンギチリ丼 by moj

エリンギ、ネギ、★ケチャップ・酒、★しょうゆ、★砂糖、★豆板醤、片栗粉（エリンギまぶし用）、○ごま油

エリンギ、すごすぎます！ あの特徴ある食感と、どんなテイストにもなじむ控えめな味わいが、こんなにもいろいろな食材に変身させるのかもしれませんね。

普通に食べてもおいしいですが、たまにはこんなレシピに挑戦してみるのもおもしろそう♪ 何食わぬ顔で食卓に出して、家族が驚く様子を楽しんじゃいましょう！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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