【節約おかず！】豆腐×カニカマで「揚げないクリームコロッケ」ができた！

ホワイトソースを作ってカニを混ぜ、衣をつけて…と、とにかく工程が多いクリームコロッケ。一から作るとなると大変で、市販のものを購入されるという方も多いのでは？また、材料費を考えるととても高価ですよね。でも、あるものを使えば簡単にクリームコロッケができちゃうんです！あるものとは、豆腐とカニカマ。節約もできて簡単なんて、試さずにはいられませんね！

豆腐を使えば、生クリームのようなコクが出るため、生クリームいらず。また揚げないので、油も必要ありません。食材もリーズナブルな上、さらに食費をカットできるなんて素敵ですね。詳しい作り方を見てみましょう！

1.フライパンを弱火にかけ、豆腐・コンソメを入れて泡立て器で滑らかにする。少しずつ小麦粉を入れ、ダマにならないようによく混ぜる。

2.1に細かく割いたカニカマ、マヨネーズを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。

3.少し冷めたら8等分に分けてラップで包み、形を整えてパン粉をつける。

4.フライパンにオリーブオイルを入れ、両面キツネ色になるまで弱火〜中火で焼く。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）では、多くの実践者からコメントが♪「豆腐臭さもなく、カニクリームコロッケと変わらない美味しさ」など、好評です。

大量に作って翌日のお弁当用に取っておくのもいいかもしれませんね。また、春は花見やお子さまの進学などイベントも多く、節約を心がける人も多いでしょう。そんなときにもおすすめです☆（TEXT:釜井知典/ライツ）