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濃厚な味わいがクセになる！？香港庶民的なグルメとは？～「MOCO'Sキッチン」より～

4月11日月曜日からスタートした出張「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）in 香港。今回は、どんな香港グルメが飛び出すのでしょうか？さっそくリポートを開始します。

香港グルメの達人と市場へ

4月13日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、もこみちさんが香港グルメを学ぶ旅の3回目。もこみちさんは、香港グルメの達人であるWalter KEIさんの案内で、市場を中心とした「ディープ」な香港グルメを学んでいましたよ。

人気野菜と万能食材で作るディープグルメとは？

今回、もこみちさんが訪れたのは、香港島にある「銅鑼湾」（コーズウェイベイ）。大型デパートやショッピングセンターが揃う香港を代表する商業地区の「鵝頸街市(ウォーゲンガイシ)」と呼ばれる施設です。
Walter KEIさんから「香港の市場ではお客さんを呼ぶとき、かっこいいお兄さん、キレイなお姉ちゃんって声をかけるんですよ」と聞いて、「面白いですね」とまんざらでもなさそうなもこみちさん。さっそく「かっこいいお兄ちゃんねえ」と香港マダムから言われて、ゴキゲンに。
そこで出会った食材が、芥蘭(ガイラン)。茎が太くて食べ応えがあり、ほのかに苦味のある一番人気の中華野菜です。これをラプチョンという中華ソーセージと一緒に炒めるのが、香港のディープグルメのひとつなのだとか。中華ソーセージは、炒めても煮込んでもよく、万能食材として人気。ごはんと一緒に炊くのもおすすめだそう。さっそく人気のメニューを試食したもこみちさんは、香り豊かな中華ソーセージに感動していましたよ。

クックパッドにも中華ソーセージを使ったレシピがないか探してみました。

サッと炒めるだけで美味しいおかずに☆

□中国ソーセージで１分簡単おつまみ□
□中国ソーセージで１分簡単おつまみ□ by お魚の夢

中国ソーセージ、ししとう、ごま油

もち米と一緒に炊いても♪

★混ぜ混ぜ★中華おこわ
★混ぜ混ぜ★中華おこわ by munchi

もち米、お米、しいたけ、きくらげ、鳥のひき肉、中国ソーセージ、醤油、オイスターソース、ごま油、酒、塩、コショウ

ランチや軽食にもピッタリ！

朝食・おやつに！花巻ＩＮソーセージ
朝食・おやつに！花巻ＩＮソーセージ by はと麿

薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖、ぬるま湯、オリーブオイル、好みのソーセージ

今日も香港の楽しいグルメ情報を教えてくれたもこみちさん。明日はどんなことを学んで教えてくれるのでしょうか？楽しみですね！ (TEXT:黒沢るか/ライツ)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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