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辛ウマで食欲UP!夏こそ【麻婆豆腐】が食べたいっ!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

明日から8月に突入しますが、夏バテなどされてませんか? この時期つい冷たいものに手が伸びがちですが、暑い時こそ辛いもを食べて、汗をかこうではありませんか! そこで、ハフハフ言いながら食べるのがおいしい「麻婆豆腐」のレシピをご紹介します。冷房で冷えた体もポカポカに!? さっそく作り方を見てみましょう。

豆板醤は最初に炒めてから!

豆板醤は炒めることで香りやうまみ、辛みが出るので、必ず最初に炒めてから具材と混ぜましょう。量は辛さを見ながら調整してください。甜面醤がない場合は、赤味噌でも代用可能。水溶き片栗粉を入れる際、一旦火を消してから入れるとダマになりにくいですよ。

ピリッと辛い麻婆豆腐は、食欲を刺激してくれること間違いなし! 食欲が落ちそうになったら、ぜひ作ってみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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