【マヨソースなら】大人や子どにも大満足間違いなしの魚料理が作れる！

DHAを豊富に含む魚。積極的に食べたいけれど、忙しくて手間暇かけられない。そんな人にはソースのアレンジがオススメです。今回は、大人から子どもまで大人気のマヨネーズを使った、魚にピッタリの万能ソースをご紹介します。

8月3日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？人気の料理コーナー「解決！ゴハン」に今回届いたのは、「魚料理が苦手な人でも簡単に作れるレシピを教えて欲しい」というリクエストでした。そんなお悩みを解決すべく登場したのは、NHKの朝ドラ「とと姉ちゃん」で料理指導を担当している、料理研究家の高城順子さん。教えてくれたのは、シンプルなソテーにソースをかける「さけのソテー　きゅうりマヨソース」です。ソースはいろいろな魚にかけられるし、ソースをアレンジすればまた違う味わいが楽しめるという便利な一品。さっそくチェックしてみて。

生ざけには塩と酒をふり、下味をつけます。5～10分ぐらいおいたら、汁けをふき取り、コショウを少々。うま味を逃さないように小麦粉をふりかけ、余分な粉ははたきます。これをサラダ油をひいて熱したフライパンで、中火で焼きます。まずは皮目から入れ、両面色よく焼きましょう。目安は片面それぞれ2～3分ずつ。
次はソース作り。今回は夏に美味しいきゅうりを使いますよ。きゅうりは皮をむき、輪切りにして、塩もみをし、5～10分ぐらいおいておきましょう。塩もみしたきゅうりをフキンで包り、絞ります。ボウルにあけ、マヨネーズとヨーグルトを加えて混ぜます。これでソースは完成。
こんがり焼けたソテーを皿に盛り付け、上からソースをかけたら、出来上がりです。

ソースをかけるだけで、なんだかおしゃれになりますね。ソースも和えるだけだからすごく簡単！暑くて、長い時間キッチンに立つのが辛い夏には特に、重宝しそうです。
せっかくなので、他にもマヨネーズソースを使った魚のレシピがないか？探してみましたよ。

いかがですか？子どもが大好きなマヨネーズを使ったソースをかければ、魚が苦手というお子さんでもパクパク食べてくれそう。ピリッと辛い調味料を合わせ、大人の味に仕上げてもいいですね。ぜひいろいろなアレンジを試してみてください。 (TEXT:森智子)