食のトレンド予測!「ダイヤモンドフェア」に行ってきました!

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食品中間卸売業の最大手『三菱食品』が、7月8日〜10日に「ダイヤモンドフェア2014」を開催。ありとあらゆる食品メーカーの新商品はもちろん、小売業、外食業の取引先に向けて「食」の提案が一斉に展示されるフェアで、食関連の業界人にとって最重要イベントのひとつとなっています。そこで、これからの「食」のトレンドがどうなっていくのか、クックパッドが取材しました。

食品中間卸売業の最大手・三菱食品が、食の大展示会「ダイヤモンドフェア」を開催

先日7月8日〜10日に、小売業向けに、食の総合展示が開催され、多くの新商品や「食」のトレンド予測の展示がされました。

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会場内には、最近の食の傾向を分析したパネルなどがいっぱい。関係者が来場し、大盛況でした。

「クロナッツ」「パンケーキ」の次は、なにが来る?

三菱食品ではいままで多くの「食」のブームを予測してきました。あの「クロナッツ」のブームは、なんと2013年8月ごろにはすでに予想していたそう。ということで、今年ブームの予感がする「食」ニュースを取材してきましたよ。

今年ヒットの大本命! ディップ・ポテト

Eb7f67c914cd6d78341205d051c91052 ポテトにつけるものといえばケチャップ、というのは常識ですが、これからは、様々なディップで楽しむのがポテトのトレンドになるかも?! サワークリームや明太子、バーニャカウダー風まで、オリジナルで自分なりのおいしさを追求するのもいいですね。 ポテトの形も、細かったり太かったりなどなど、バリエ無限大です。

アメリカで大ヒット中! チキン・ワッフル

0ed1d7573053ee97b5cdea760d8ed799 甘さ控えめのワッフルに、チキンナゲットをのせ、メイプルシロップをかけるという、ちょっと変わったかんじのメニューがアメリカで話題になっているようです。「あまじょっぱい、というのもキーワードですね」と説明員も言うように、チョコレートを食事のソースにしたり、フルーツをソースにしたりといった「あまじょっぱい」味がキテるようです。

コンビニ風になる?! オイスターソースおでん

1dd73e45cd061da9c2697c34422e0dfc クックパッドでも昨年話題だった「オイスターソースおでん」。ふつうのおでんにオイスターソースを加えるだけで、コンビニ風になるということで、ひそかにブームとなりました。秋以降、本格的にヒットする兆しです。また一方で、高級な「だし」も人気で、特に「あごだし」は、食通の間で浸透しつつあるのだとか!

サラダチキンの使い方バリエが加速

02a6fadada3d5baa3e431f4f9bf741b8 ヒットしたサラダチキンですが、これを食材として使いこなす方が増えているようです。親子丼の具にしたり、ピンチョスにも! カットの仕方でおもてなしにもなるとはあっぱれです。使い勝手がよすぎて、もはや次世代のツナ缶状態?!

子どもも大好き☆洋風魚メニュー

944b9af00c9930dd8203576c2ec44143 煮付けや焼き魚は、子どもがいるご家庭では敬遠しがちなメニュー。でも、アクアパッツアやニンニクの効いたペペロンチーノ風なら、一気にボリュームもごちそう感もアップ!家族も気に入ってくれそうです。

また、説明員いわく、「最近は、魚料理がラクにできるグッズもたくさんでているので、活用してみてはいかがでしょう」とのこと。確かに、フライパンに使う魚用シートなどは、一度試してみる価値ありそう。

番外編:47都道府県 ご当地手巻きごはん

ご当地ものにも引き続き注目だそう。「いちおしは、ご当地手巻きごはん」とのことで、なんと、47都道府県のご当地メニューを考案!圧巻です。

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北海道はやはり名物多しということで、ホタテやシャケなど3種、高知県はもちろんカツオ、千葉県は・・・

Aeff2be8635f577d7fda658dff137ea3 「ヤンキーだぜ☆魚肉ソーセージリーゼント巻き」(!)
遊びごころと郷土愛で、地元産食材の手巻きごはんに挑戦するのも楽しそうです。「ハレの日だけでなく、日常的に手巻きごはんを食べてもらえたら」という願いも込められています。

さて、秋冬はどんなおいしいブームがくるでしょうか? いまから楽しみですね。


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