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東日本は猛暑、西日本は大雨に注意！今週登場させたいオススメ食材5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

台風12号の影響で西日本各地は記録的大雨が。いっぽう東日本は週末に引き続いて猛暑の毎日になるようです。そろそろ夏バテする時期でもあります。お天気と栄養に十分注意して、楽しい夏を過ごしてくださいね。

早いものでもう８月第１週（2014年８月４日〜10日）。クックパッドの検索データから、今週食卓に登場させたいオススメ食材をお知らせします。

ピーマン

一年中その価格の安さと栄養価の高さから大人気のピーマンですが、一年を通じて８月第１週に検索数がピークを迎えます。実は、ピーマンと共に検索されているキーワードは、同じようにこの時期旬のなす、豚肉、玉ねぎなどがランクインしています。苦みがあって苦手という子供も多いようですが、ぜひさまざまな工夫で、好き嫌いを克服してみてくださいね！

鶏肉とピーマン茄子の甘味噌炒め
鶏肉とピーマン茄子の甘味噌炒め by フシッチェ

鶏肉、茄子、ピーマン、オリーブオイル、☆味噌、☆砂糖、☆酒、塩・コショウ、塩麹液(なければ酒＋塩ひとつまみ)

ピーマン嫌いな子供の好物ピーマンの肉詰め
ピーマン嫌いな子供の好物ピーマンの肉詰め by ちび坊ママ

ピーマン、挽肉(合挽きか豚肉）、玉葱、ニンニク（すりおろし）、塩・コショウ、卵、★パン粉、★牛乳、小麦粉、【タレ】、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、みりん

空心菜

茎の中が空洞になっていることからつけられた「空心菜」という名前。もともと東南アジアなど温かい地域に自生する植物で、中華料理、東南アジア料理等では炒め物としてよく登場しますね。その人気から、最近ではスーパーの店頭でも見られるようになりました。旬は7月〜9月。βカロテンやビタミンCも豊富なのでこの暑い時期に食卓にぜひ取り入れてみてくださいね。

フィリピンの味★空芯菜(カンコン)アドボ
フィリピンの味★空芯菜(カンコン)アドボ by Hoink

空芯菜（カンコン）、豚こま切れ肉、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、＊醤油、＊酢、＊砂糖、黒こしょう

空芯菜とあさりの鶏ガラスープ炒め
空芯菜とあさりの鶏ガラスープ炒め by 遊窓夢

あさり、空芯菜、鶏ガラスープの素、お湯、塩、粗びきコショウ、日本酒

モロヘイヤ

栄養価が非常に高いことから、王様の野菜ともいわれ、かつてクレオパトラも美しさのためにスープにして食していたことで知られるモロヘイヤ。最近ぐっとポピュラーになりましたよね。独特のネバネバ感があり、ゆでておひたしやあえものにするのが一般的です。

＊モロヘイヤとミニトマトのお浸し＊
＊モロヘイヤとミニトマトのお浸し＊ by ゆうゆう0310

モロヘイヤ、塩、ミニトマト、鰹節、ぽん酢

モロヘイヤスープ
モロヘイヤスープ by motchan

モロヘイヤ、豆腐（絹ごし・木綿お好みで）、水、とりガラスープの素、酒・醤油、塩・胡椒

ハム

8月6日はハムの日。ということで、いつも朝ごはんやお弁当に活躍するハムを主役にしてあげましょう。

モテる！お肉屋さんのハムカツ
モテる！お肉屋さんのハムカツ by BECCI

ハム、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、千切りキャベツ、レモン、粒マスタード、ソース

きゅうりとハムの簡単・中華サラダ
きゅうりとハムの簡単・中華サラダ by moj

きゅうり、ハム、★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油、★酢、★ゴマ・一味唐辛子

あゆ（鮎）

高級魚として料亭などでも出されるあゆ（鮎）は、6〜9月に旬を迎える。塩焼きで食べるのがポピュラーだが、煮付けたり唐揚げや炊き込みご飯などにして食べる方法も。

香りゆたかに天然鮎飯
香りゆたかに天然鮎飯 by fuwatekumo

【材料は使う順番に】、鮎、塩、米、薄口醤油、酒、茗荷、生姜、粉山椒

小あゆの甘露煮
小あゆの甘露煮 by くうねこ

小あゆ（10~12ｃｍくらいの大きさ）、★酒、★水、★砂糖、★濃口醤油、★みりん、生姜

旬のものは年間を通じて、店頭価格も下がりやすいためより食卓に登場させやすいことが多いようです。ぜひお店でもチェックしてみてくださいね。

取材協力

クックパッド特売情報

全国のスーパー・商店街の特売情報が大集合しているクックパッドの特売情報。 「登録すると近くのスーパーのお買い得情報もゲットできます。今回紹介した食材の特売情報もチェックしてみてください」（特売情報・担当者）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 今週登場させたいオススメ食材選
クックパッド検索データから今週食卓に登場させるとよいオススメ食材を選出
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