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お弁当レシピ

【冷蔵庫ピカピカ☆】「残った野菜」で作れる”お弁当おかず”知りたくない?

クックパッドニュース編集部

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冷蔵庫の掃除ついでに、お弁当に使えるおかずを作れる!

春には、春キャベツや春ごぼう、春にんじんなど、柔らかくて美味しい野菜が旬を迎えますよね。でも料理には使ったものの、中途半端な量が残ってしまって冷蔵庫が整理できない…、ということがありませんか?そこで量が少なくてもOKで、お弁当にも使えるアイデアレシピをまとめてみました!

残った野菜が激ウマに☆無駄なく使えて節約にも!

冷蔵庫の野菜室に残っている野菜は、たとえ少量でも上手に使えば立派なお弁当おかずになります。家にある食材を使えば節約につながりますし、家計を預かる身としてもうれしい!もったいない!と思ったときに、実践してみてくださいね。

野菜多めの肉少なめ!野菜でかさ増し激ウマ鶏つくね

使うお肉は少量でも、野菜を混ぜてかさましするのでボリューム満点!

残った野菜も肉で巻いたらすごくおいしいおかずに

細切りした野菜を肉でくるくる巻くだけ!残り野菜を片付けながら、野菜嫌いも克服☆

豆腐に残った野菜を刻んで入れて焼くだけのモチモチおやき

豆腐に入れる野菜は何でもOK!モチモチ食感でヘルシーと、いいことづくし!

ささっとできるハムの炒め物はシンプルだけどおいしい~

どんな野菜とも合うハムなら、炒め物にも最適!

残り野菜がキッシュに変身!お弁当やオードブルにも

残った野菜を卵と混ぜて焼くだけなので、とっても簡単。

野菜室を開けて中途半端な量の野菜がいくつも残っていれば、おいしいメニューを作るチャンス!残った野菜を上手に使って、いろいろなアレンジを楽しんでくださいね。(TEXT:釜井知典/ライツ)

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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