【こんな食べ方があったのか！】アスパラたっぷり「チャーハン」が、おしゃれでメチャウマ～♪

彩り美しいアスパラガス。みなさんはどうやって食べていますか？バターで焼くか、ゆでてマヨネーズをつけて食べるという人が多いかもしれませんね。今回は、ワンパターンになりがちなアスパラガスの新しい食べ方をご紹介します！

6月12日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「アスパラガス」。「ワンパターンになりがちなので、新しい食べ方を教えて欲しい」というリクエストに、料理研究家の山本麗子さんがこたえてくれました。

山本さんが教えてくれたのは、「アスパラチャーハン」です。作り方を簡単に説明すると…

サラダ油を引いて熱したフライパンに、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒めます。しんなりするまで炒めたら、1.5cmぐらいの長さにカットしたアスパラガス、1cm角にカットしたパプリカとハムをイン。中火で炒め、アスパラの色が変わってきたら、温かいごはんをプラス。少し混ぜたら、塩、こしょう、しょうゆ、顆粒チキンスープの素を加えます。全体的に味を混ぜるようにして炒めたら、出来上がり♪

アスパラガスとパプリカのコラボがキレイ。サッと炒めるだけでOKというのも嬉しい。これなら食べたいときにすぐ作れますね。朝の忙しいときでもサッと炒めるだけだから、お弁当にも重宝しそう。

クックパッドにもアスパラチャーハンのレシピがありましたよ。いくつかピックアップしてみました。

いかがですか？ありそうでなかったアスパラチャーハン。アスパラガスの食感がたまりませんよ。ぜひその美味しさを味わってみてください。(TEXT:森智子)