寒い日は出かけるのが億劫になることも。そんな日は、サクサクフライとビールを用意して、お家で居酒屋気分を楽しんでみては？今回はビールと相性抜群の「なすチーズの肉巻きフライ」をご紹介します。サクサク食感と、なす＆チーズのとろっと食感が絶品ですよ！
豚肉の薄切りに、大葉、なす、チーズを巻き、衣を付けて揚げればできあがり。手でギュッと握ってラグビーボール状の形にするのがポイントです！
豚肉に塩こ黒こしょうをふり、大葉、なす、チーズをのせる。
手前から巻いていく。
小麦粉をつけて、手でギュッと握りラグビーボール状に！
卵とパン粉を付けて、揚げます。
サクサクフライの中から、なすとチーズがとろっと広がり絶品です！大葉を入れることでさわやかな風味もプラスされています。お好みで、ポン酢、ソース、ケチャップなど味をかえて楽しむのも良さそうですよ♪フライとビールがエンドレスで続いてしまいそうに。形を整えながら作るので、チーズが飛び出すこともなかったですよ。ぜひ、作ってみてくださいね♪
（TEXT：若子みな美）
