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【ムネ肉と手羽元を合体!?】「丸鶏風ローストチキン」がクリスマスにぴったり☆

わっと歓声が上がるローストチキン！

アツアツで皮パリパリ、具がギッシリのローストチキンが、テーブルにドーン！と並ぶ様は、なんともホリデーシーズンの幸せな気分を盛り上げるもの。

でも丸鶏が手に入らなかったり、高価だったり、なんだか難しそう…。そこで今回は編集部が見つけた、なんとムネ肉と手羽元を使って作る「丸鶏風ローストチキン」のレシピをご紹介します。材料もスーパーで手に入るものばかりで意外と簡単。お店で買おうと思っていた人も、今年は自分で焼いてみませんか？

ムネ肉が大変身！

用意するのは、鶏ムネ肉2枚と手羽元2〜4本。ご飯やパプリカ、葉付きセロリ、パプリカなどを使ってスタッフィングを作ります。

ムネ肉でスタッフィングを包んだら、丸鶏をイメージしながら肉を閉じ、タコ糸で縛って成形します。クッキングシートを敷いた天板に並べ、手羽元と付け合せの野菜も一緒に焼き上げていきます。

胸肉で丸鶏風ローストチキン☆Xmasに
胸肉で丸鶏風ローストチキン☆Xmasに by apeachy

鶏胸肉、鶏手羽元、塩こしょう、酒、スタッフィング、硬めに炊いたご飯、赤パプリカ、葉付セロリ、きのこ(しめじなど)、甘栗、チキンコンソメ、添え野菜、玉葱、赤パプリカ、マッシュルーム、ブロッコリー

スタッフィングをどう詰める？

1.下味をつけたムネ肉の上に具材をのせます。

2.丸鶏のような見た目を意識して、タコ糸で縛っていきましょう。

3.口を閉じた肉をオーブンへ。手羽元は前後に2本ずつ並べれば◎

目の前で切り分けて、みんなでワイワイ味わえるローストチキンは、クリスマスパーティの主役にぴったり。さっそく編集部でも作ってみました。「丸鶏風」なので、ムネ肉の部分には骨がなく、とっても切り分け切りやすくて食べやすい〜！

ジューシーなお肉やたくさんつまった野菜に、子供から大人まで嬉しい歓声が上がること間違いなしですね♪（TEXT：yomyon）

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