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コラム

揚げ出し豆腐はフライパンがあれば作れる！【フライパン百珍Vol.2】

居酒屋の定番メニュー・揚げ出し豆腐。大好きだけど、難しそうで作ったことはないという人も多いと思いますが、実はフライパンで簡単に作れるんです！先週からスタートしたフライパン百珍シリーズ。今回はテクニック不要のフライパンで作る揚げ出し豆腐をご紹介します！

揚げ出し豆腐って作ったことある？

TBS系・テレビ番組「噂の東京マガジン」の人気コーナー「平成の常識・やって！TRY」で、9月21日の放送で街行く若い女性たちが挑戦したのは「揚げ出し豆腐」。居酒屋でもおなじみの揚げ出し豆腐、食べたことはあっても自分で作ったことのある人は少ないのでは？その名の通り、揚げ出し豆腐は、豆腐を揚げたものにつゆをかけた料理。この「揚げる」というところが難しそうに感じるのですが、実はフライパンだけで簡単に作れちゃうんです！

フライパンでも揚げ出し豆腐が作れた！

揚げ出し豆腐もそうですが、そもそも揚げものと聞くと、ちょっと面倒くさいイメージがありますよね。大量の油を用意したり、油はねが気になったり…とハードルが高くなってしまう原因がいろいろ。そんな揚げ物もフライパンならグッと作りやすくなるんです！炒め物より少し多めの油をフライパンに熱したら、小麦粉と片栗粉で衣をつけた豆腐を揚げ焼きするだけ。あとは大根おろしを乗せ、めんつゆをかければ、あんなに難しそうだった揚げ出し豆腐があっという間に完成！

フライパン百珍No.4「フライパン揚げ出し豆腐」

めんつゆをかけるだけなので簡単！

フライパンで簡単♪ 揚げ出し豆腐
フライパンで簡単♪ 揚げ出し豆腐 by ErinaLaa

豆腐、小麦粉、片栗粉、サラダ油、めんつゆ、カイワレ、だいこん

他にもあった！フライパンで作る豆腐レシピ！

フライパンで作れるの？と思っていた豆腐料理は他にもたくさん。鍋で煮込んだり揚げ物となると挑戦しにくいですが、フライパン1つで作れるレシピなら気軽にトライできそうですね。

フライパン百珍No.5「フライパン肉豆腐」

煮込み料理だってフライパンならラクラク！

【あっという間に】フライパンで肉豆腐♪
【あっという間に】フライパンで肉豆腐♪ by おれんぢ＠オレンヂ

牛肉(切り落とし)、豆腐(絹でも木綿でも)、刻みネギ、　　　　　　A【煮込み調味料】、生姜スライス、濃口醤油、みりん、砂糖

フライパン百珍No.6「フライパン豆腐カツ」

なんと豆腐のカツもフライパン1つで♪

揚げ出し豆腐や肉豆腐をパパッと作れると、お、料理できるな〜と思われること間違いなし！フライパンを使いこなして、家族や彼の喜んでくれる一品作ってみるのはいかがでしょうか？

連載: フライパン百珍
大人気の調理器具フライパンでつくる親子丼・パエリア・ピラフ・ローストビーフ・さんまなど魚の塩焼き・ピザ・パンなどなどあっと驚くレシピをご紹介！
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