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【おつまみ＆副菜に】「きゅうりのピクルス」を常備しておこう！

クックパッドニュース編集部

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きゅうりのピクルスが新鮮で美味！

夏野菜の代表でもあるきゅうり。和風になりがちなきゅうりを、ピクルスにすることでいつもと違った味わいが楽しめますよ。ピクルス液に漬け込むだけの簡単レシピで、保存もでき常備しておける手軽さが嬉しい♪この夏は、きゅうりのピクルスを冷蔵庫に作っておきましょう☆

ピクルス液を作って漬け込むだけ☆

ピクルス液を作り、きゅうりを漬ければ完成です。ピクルス液にしょうがを入れたものや、電子レンジで少量作るものまでレシピはさまざま☆

しょうががポイント

簡単☆きゅうりのピクルス
簡単☆きゅうりのピクルス by mikitchen♪

きゅうり、鷹の爪、生姜チューブ、塩、砂糖、酢

シンプル定番

簡単きゅうりのピクルス
簡単きゅうりのピクルス by yukanna111

きゅうり、酢、水、砂糖、塩、鷹の爪

ミニキュウリで長期保存可

長期保存できる自家製ピクルス
長期保存できる自家製ピクルス by kebeibiko

ミニきゅうり（もぎりっこ）、又は、※普通のきゅうり、塩（板ずり用）、◎ワインビネガー（酢）、◎砂糖、◎ローリエ、◎ブラックペッパー・ホール、◎鷹の爪(輪切り)

少量キュウリを電子レンジで

＊きゅうり１本ピクルス＊
＊きゅうり１本ピクルス＊ by さっちゃんペンギン

きゅうり、酢、水、砂糖、塩

和風の漬物が多いキュウリですが、洋風のピクルスも合うのでいつもと違った雰囲気に。今年の夏は、キュウリのピクルスを常備しておいてはいかがでしょうか？（TEXT:小屋原佳苗 ）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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