春はグリーンアスパラガスが旬を迎えます。サラダやスープに入れることが多いですが、豚肉でクルリと巻いて揚げれば、ボリュームが出てメインおかずにもなります。今回はさまざまな味つけのレシピをご紹介します。味つけで変化をつけて、旬のアスパラを何度も楽しみたいですね。
塩こしょうで味つけをした基本レシピのほか、さっぱり食べられる梅しそ味、コクのあるチーズ入りなど、さまざまな味つけのレシピを集めました。その日の気分やほかのおかずとのバランスで味つけを決めてください。
サクサクの衣の中からジューシーな肉汁とアスパラの香りが口の中に広がるフライは、ビールのおつまみにもぴったり。夕食のメインや晩酌のお供に揚げたてを召し上がれ〜。（TEXT：菱路子）
