夏が旬のオクラは、あえ物やサラダなどの副菜に活躍する機会が多い野菜。豚薄切り肉で巻くと、食卓のメインにぴったりのボリュームになります。今回は、暑い季節でも作りやすい電子レンジ調理のレシピをご紹介します。豚肉で巻くところまで終わったら、あとはレンジにおまかせ！疲れている日でも簡単に作れます。
どのレシピも、下処理したオクラに豚肉を巻き、電子レンジで加熱したらでき上がり！オクラを下ゆでする必要はありません。ポン酢しょうゆや大根おろし、梅肉でさっぱりといただきましょう。
オクラのネバネバ成分と、疲れているときにうれしい豚肉が、夏バテぎみの体を元気にしてくれそう。疲れている日はレンチン肉巻きで英気を養って、たっぷり睡眠をとりましょう。（TEXT：菱路子）
