野菜売り場にもナスが沢山並ぶようになってきて、お値段もぐっとお手頃に◎
夏〜秋にかけて旬を迎え、美味しさもぐっと増すナスは子どもから大人まで大好きなカレー味と相性抜群ですよね。ナスだけでぱぱっと出来ちゃう「あと一品！」の副菜からお弁当の主役級の一品にもなるナスおかずをご紹介♪
暑くなってきて食欲が落ちるこの時期、食欲をそそるカレー味のナスおかずはお弁当にもぴったり◎ ぜひ試してみてくださいね！
管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。
WEB：ココロもカラダもマンゾクごはん
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