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【皮は捨てないで!】ぽりぽり止まらない「みかんチップス」ができちゃった!?

クックパッドニュース編集部

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みかんの皮はどうしてますか?

みかんを食べたあと、みかんの皮は捨ててしまっていませんか?いやいや、マーマレードや、オレンジピールにしてます!という人も案外多いのでは。干してお風呂に入れているなんて声も聞こえてきそうですが、今回は、みかんの皮の新しい活用法をご紹介しちゃいます。

衣をつけて油で揚げたら「みかんチップス」が完成!

みかんの皮を洗ったら、少し乾燥させたあと、なんと衣をつけて揚げちゃいます。カリっとするくらいまで揚げたら、食感がクセになるみかんチップスの完成!「みかんチップス」とか聞いただけでなんだかワクワクしませんか?

レシピのポイントは?

洗って干す!

みかんの皮を洗ったら干しましょう。室内でOKです。

衣をまぶす!

衣をまぶします。干したおかげでしっかり衣を纏えるはず。衣が多すぎると天ぷらになっちゃうので注意!

揚げる!

焦げ付かないようにゆっくり揚げましょう。

みかんの皮って漢方の「陳皮」だってご存知でした?

みかんの種類こそ違いはあれど、みかんの皮を乾燥させたものを「陳皮」といい、漢方薬の原料のひとつにもなっています。血流をサポートしてくれることから、冷えにいいといわれています。そんなみかんの皮を使った「みかんチップス」なら、みかんのいいところを余すところなく取り入れられちゃいそう! ぜひお試しください。(TEXT:はまずみゆきこ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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