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豚薄切り肉を重ねてボリュームアップ！「ミラノ風カツレツ」が柔らかジューシー♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

トンカツではなく、カツレツ！

厚みのある豚ロース肉に衣をつけて揚げるトンカツではなく、豚薄切り肉を重ねて叩いて薄く伸ばした状態で衣をつけて揚げ焼きにするスタイルの「ミラノ風カツレツ」。薄く伸ばすことで食べやすくなるだけではなく、叩くことでお肉のうまみが凝縮されたような、いつもと違ったカツを楽しむことができます。

仕上げのバターがポイント

オリーブオイルで揚げ焼きした後、仕上げにバターで両面を焼くと香ばしく仕上がります。

ミラノ風カツレツ＊ミルフィーユ仕立て
ミラノ風カツレツ＊ミルフィーユ仕立て by ＊Ａｎｎａ＊

豚薄切り肉(生姜焼き用)、塩・ブラックペッパー、小麦粉、＊卵、＊パルメザンチーズ、＊ブラックペッパー、※パン粉、※パルメザンチーズ、※ガーリックパウダー、※パセリ(みじん切りにする)、オリーブオイル、バター

柔らかくて、とてもおいしい！

40件を超えるつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「仕上げのバターがいい仕事してますね」「普通の豚カツとは違う食感でおいしいです」など、柔らかさとおいしさを絶賛する声がたくさん届いています。

薄切り肉を重ねているので、トンカツよりも柔らかく食べやすいのでお子さんにもおすすめ。火の通りも早いので、揚げ物が苦手だという人でも挑戦しやすいですよ！（TEXT：上原かほり）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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