cookpad news
メインおかず

トロ～リ熱々！身体が温まる「大根のそぼろあん煮」5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

大根がとろーり！そぼろあん煮は、冬におすすめ

寒さが増す季節になると、だんだんとおいしくなるのが大根です。特にそぼろを加え、とろみをつけた「そぼろあん煮」にすれば、だし汁要らずの煮物になりますよ。トロトロうまうまの煮物は、体も心もポカポカと温まる一品になること間違いなし！

オススメのそぼろあんレシピ

基本は鶏ひき肉を使ったこちら！とろみは水溶き片栗粉で。

すぐできる♪あったか大根のそぼろあん煮
すぐできる♪あったか大根のそぼろあん煮 by chiaki2012

大根、鶏ひき肉、しょうが、長ネギ、ごま油、、だし汁（または水2カップ＋だしの素小さじ1/2、しょうゆ・みりん・日本酒、砂糖、水溶き片栗粉

大根の葉も使うと、色合いも栄養バランスもアップします。

あんがたっぷり★大根のそぼろあんかけ
あんがたっぷり★大根のそぼろあんかけ by チョコマル

大根、鶏ひき肉(合挽でも◎)、大根葉、しょうが(みじん切り)、★しょうゆ、★みりん、★酒、だし汁(本だし使用)、片栗粉+水

忙しい日はレンジも利用。煮込む時間が短くなります。

【レンジで時短】大根のそぼろあん
【レンジで時短】大根のそぼろあん by そらちしいね

大根、鶏ひき肉、きざみ生姜(すりおろしでも)、水、白だし、醤油、片栗粉、ごま油

しょうがたっぷり加えると、さわやかな香りが広がります。

大根と鶏ひき肉の生姜あん♡
大根と鶏ひき肉の生姜あん♡ by ♡しゆまんま♡

大根、だし昆布(あれば)、鶏ひき肉、Ａ、水、だしの素、薄口醤油、みりん、酒、砂糖、 、 、生姜すりおろし

ひき肉がないときは、ツナ缶で代用することもできますよ。

☆★大根＆ツナのほっこりとろ～り煮★☆
☆★大根＆ツナのほっこりとろ～り煮★☆ by えりゐ

大根、ツナ(油ごと)、だし汁、酒、しょうが、◎　しょう油、◎　みりん、◎　塩、水溶片栗粉、青ねぎ(トッピング)

そぼろあんをトロトロにするのか、とろ〜りにするのか。寒さによってトロミの加減を変えると、おいしさもまた変わりそうですね。冬の名脇役とも言える大根のおいしさを、この季節はそぼろあんでトコトン堪能してみませんか。（TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
煮物に飽きたら揚げてみて！サクサクじゅわっと絶品「高野豆腐フライ」のレシピ 2023年10月28日 07:00
残りご飯で！寒い日や風邪気味の日に食べたい「中華おかゆ」 2023年11月09日 06:00
たったそれだけ!?味染みシャキシャキ「大根サラダ」の作り方 2023年11月08日 15:00
【殿堂入り目前】こんにゃくでかさ増し！モリモリ食べられる「麻婆大根」 2023年11月10日 19:00
カリカリやみつき！旨すぎ手が止まらない「フライド大根」 2023年11月11日 15:00
大根をモリモリ消費！大根サラダの味変バリエ4選 2023年11月14日 16:00
とろとろ絶品「大根＆ちくわ」の作りおき 2023年11月19日 17:00
えぐみが消えて味しみ◎大根は「レンジで下茹で」が正解 2023年11月20日 14:00
700人絶賛！とろとろ「かぶ」の食べ方 2023年11月23日 08:00
シーズンイン直前！覚えておきたい「豚バラ×白菜」のレパートリー 2023年11月24日 08:00
冬のデザートに！とろ〜り甘い「ホットバナナ」の簡単レシピ 2023年11月25日 07:00
これ作っておけば平日ラクになる！「ひき肉そぼろ」の作りおきおかず3選 2023年11月10日 16:00
白菜を堪能するならやっぱりコレ！「とろとろ煮」3選 2023年11月02日 21:00
殿堂入り目前レシピも！とろける「大根しみしみ」メインおかず3選 2023年11月15日 21:00
定番以外の楽しみ方がいっぱい！「ミルフィーユ鍋」アレンジ3選 2023年11月16日 21:00
殿堂入り間近レシピも！アツアツとろとろが嬉しい「あんかけレシピ」3選 2023年11月20日 15:00
【つくれぽ700件超】ごまマヨでコクうま！「大根ときゅうりのサラダ」 2023年10月27日 14:00
おにぎりの具にしても絶品！意外だけどウマ過ぎ「大根の青のり炒め」 2023年11月03日 13:00
「白菜だけ」なのにご飯がすすむ！コクうま味噌バター炒め 2023年11月10日 13:00
大量消費にも◎たった10分で完成！大根×豚肉の主菜3選 2023年11月29日 08:00
裏ワザで即味しみ！大根×ちくわのおかず 2023年12月09日 06:00
【殿堂入り間近】食材2つで大満足！トロトロかき玉うどん 2023年12月14日 11:00
材料1つで濃厚うまい！大根だけで大満足おかず 2023年12月24日 07:00
知っておいて損なし！長持ちするかぶの保存法 2023年12月27日 11:00
この発想、天才すぎ！一瞬で味しみ大根を作るワザ 2023年12月29日 19:00
定番レシピにひとひねり！野菜たっぷり「ポトフ」アレンジ3選 2023年12月07日 21:00
冷蔵庫にあると安心！「大根と塩昆布」で作りおき 2023年11月30日 16:00
大根の大量消費に！「鶏むね肉の甘辛煮」がピリ辛旨いと大好評 2023年12月18日 16:00
まるで和風カルボナーラ！やまかけ「とろろパスタ」 2023年12月07日 13:00
とろけるおいしさに驚き！チーズは「しゃぶしゃぶ」にするのが正解だった 2023年12月14日 13:00
600人絶賛！ごま油香る「やみつきカリカリ大根」がウマすぎ！ 2024年01月08日 17:00
5分作業で味しみしみ！「大根の面取り」が簡単できるワザ 2024年01月03日 11:00
忙しい日はこれ作ろ！10分で完成する白菜×豚肉のメインおかず 2024年01月13日 08:00
簡単なのにごちそう感あり！白菜と鶏むね肉のシチュードリア 2024年01月15日 10:00
ボリュームたっぷりなのにコスパ抜群！節約には「あんかけ豆腐ステーキ」がおすすめ 2024年02月10日 11:00
とろ〜りもっちもちで至福の味！「たっぷり白菜とお餅のグラタン」 2024年01月03日 21:00
切って干すだけ！ 自家製「切り干し大根」が意外に簡単で役に立つ 2024年01月27日 21:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
毎日食べても飽きない！「大根だけ」でつくる簡単副菜6選 2024年01月29日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！コスパ最高でコクうまな「大根と豚ひき肉のトロトロ煮」 2024年01月29日 12:00
時短で旨い！10分煮るだけ「大根と豚こま肉」のクックパッド人気レシピ 2024年02月17日 08:00
トロ旨〜！「白菜＆大根」があったら食べたいおかず 2024年02月19日 17:00
たったこれだけ「絶品味しみ大根」を時短で作る方法 2024年02月20日 13:00
定番の菓子パンをとことん楽しむアレンジが人気！1月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年02月17日 22:00
大根を煮るときはアレ入れて！驚くほど柔らかく煮込める裏ワザが話題 2024年02月26日 20:00
食材2つだけ手軽におでん気分！「大根とちくわの煮物」 2024年02月12日 19:00
さっと炒めて煮込むだけ。ご飯のすすむ「豚肉と大根と小松菜のとろみ煮」 2024年04月05日 08:00
ご飯が進みすぎて困っちゃう！ひき肉×◯◯でやみつき「そぼろ」4選 2024年04月08日 08:00
【500人が絶賛】シャキシャキもやしが主役のボリューム丼 2024年04月23日 09:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
簡単＆おしゃれ♪焼かないケーキ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら