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お正月で余ったときにぴったり!「かまぼこ」作りおきレシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

余ったかまぼこをおいしく消費

紅白の見た目が縁起よく、おせちやお雑煮でも重宝するかまぼこ。三が日を過ぎてお正月ムードが薄れていくと、だんだん余りがちに…。そんな時は作り置きおかずにリメイクしませんか?味が変わることで箸も進み、最後までおいしく食べられます。お弁当おかずやおつまみにも活躍してくれますよ。

きんぴら、カツもおいしい!

そのまま食べることが多いかまぼこですが、炒めてきんぴらにしたり、揚げてカツにしたりと加熱調理もまたおいしい。多彩なかまぼこレシピを集めました。

おつまみにもぴったりな味噌漬け

お弁当のおかずにしても!きんぴら

お腹も満足する一口カツ

サクッと簡単調理♪マヨサラダ

意外に賞味期限が短いかまぼこ、最後まで食べ切れると達成感がありますね!2020年の幕開けはかまぼこ消費に頭を悩ませることなく、楽しくお過ごしください。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ:https://wa-ppa.com/

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。 ・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。 ・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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