お正月で余ったときにぴったり！「かまぼこ」作りおきレシピ

余ったかまぼこをおいしく消費

紅白の見た目が縁起よく、おせちやお雑煮でも重宝するかまぼこ。三が日を過ぎてお正月ムードが薄れていくと、だんだん余りがちに…。そんな時は作り置きおかずにリメイクしませんか？味が変わることで箸も進み、最後までおいしく食べられます。お弁当おかずやおつまみにも活躍してくれますよ。

きんぴら、カツもおいしい！

そのまま食べることが多いかまぼこですが、炒めてきんぴらにしたり、揚げてカツにしたりと加熱調理もまたおいしい。多彩なかまぼこレシピを集めました。

おつまみにもぴったりな味噌漬け

作り置き☆簡単かまぼこの味噌漬け by ポテチ犬

ちょっとだけ余らせてしまったかまぼこを使って、お酒のアテを作りました。少しみりんを入れるのがポイントです♫

お弁当のおかずにしても！きんぴら

作り置きに♡蓮根と蒲鉾の塩きんぴら！ by ＊あんず食堂＊

お弁当にも、おかずにも♡ お醤油を使わない、優しく上品な柚子胡椒風味のきんぴら、簡単なので是非お試しを♡

お腹も満足する一口カツ

節約お弁当に！かまぼこ豚コマで1口カツ✩ by はせが✩

お弁当に！節約！かまぼこと豚コマで意外と食べごたえあり✩冷凍保存で作り置き出来ちゃいます✩

サクッと簡単調理♪マヨサラダ

☆スピード！常備菜白菜のオイマヨサラダ☆ by れなぼうず

お鍋の白菜が余ってしまった・・・。そういう時、スピード速攻で出来る強い見方。こっくりソースにごま油の風味がたまりません！

意外に賞味期限が短いかまぼこ、最後まで食べ切れると達成感がありますね！2020年の幕開けはかまぼこ消費に頭を悩ませることなく、楽しくお過ごしください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

• 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
• 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
• 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
• お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
• 作った日付を記しておく
• 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる