“大根の皮”がごちそうに大変身！子どもが喜ぶ「カレー風味のガレット」

今の季節、旬を迎える大根。フードロスなどの運動もあり、皮まで無駄なく使おう！と言われているけれど、正直「きんぴら」くらいしか思いつかない…。そんなときは、これがおすすめ。

大根の「皮」だけを使っているとは思えないおいしさ。チーズやカレー粉で味つけすることで、大根独特の臭みも消え、とっても食べやすくなります。さらに、見た目もおしゃれ。

1、皮は細切りにしてレンジでチン！しんなりするまで加熱します。

2、水気を絞った大根に細切りベーコン、チーズ、片栗粉、カレー粉、胡椒を加えて混ぜ合わせます。

3、それらをフライパンで焼けば完成

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）には、「大根の皮とはわからない！旨い！」「大根の食感もよくてベーコンの塩気と合いますね！」「これからは“大根の皮貯金”します！」「2歳の息子も気に入ったみたいで完食♪」と大絶賛されています。

これを食べたら、これまで捨てていたことを後悔しますよ。おでんや鍋を作って、余った大根の皮はぜひ「ガレット」に。