春先取り♪ゆで卵を使った華やか「ミモザサラダ」レシピ5選

春先取り♪ゆで卵を使った華やか「ミモザサラダ」レシピ5選

ミモザの花のように鮮やかな黄色が映えるサラダ

3月8日はミモザの日。イタリアでは男性が女性へ感謝の気持ちを込めてミモザの花を贈るそうです。この季節、日本でも菜の花やタンポポなどの黄色い花が咲いて春の訪れを知らせますね。そろそろ食卓にも春めいた華やかさが欲しいと感じるのではないでしょうか。

そんな時におすすめなのが、卵を使ったテクニック。いつものサラダに細かく砕いたゆで卵をふりかけるだけでグレードアップできちゃうんです。冷蔵庫の卵を消費し、なおかつワクワク感が出るレシピを紹介。

シーザーサラダ風の味付け

レタスとマカロニのミモザサラダ by ☆☆ゆうちん☆☆
マカロニサラダを野菜たっぷりで見た目も豪華に仕上げました☆

ダシ香る和風サラダ

春の簡単副菜 菜の花の辛子和え ミモザ風 by tearstar
2018トップページ採用。2013話題入☆ひな祭りに!季節の香りをシンプルに味わえるレシピ。見ためも華やかになる副菜です

からしマヨネーズでコクうま

菜の花の辛子マヨサラダ☆ミモザ風 by ねっちゃんっ
ほろ苦い菜の花にマヨネーズのコクとまろやかさがよく合います♡パンにもご飯にも合うサラダ、この春にぜひ♪

塩麹ドレッシング和え

塩麹でミモザサラダ♡ by まいとものママ
普段使いできるものでミモザサラダを♬春を感じるサラダです♬

カラフルビーンズで彩り豊かに

そら豆&ひよこ豆のヘルシー❀ミモザサラダ by gingamom
そら豆・ひよこ豆・コーン・ミニトマトをヨーグルトと塩で和えて、ゆで卵のミモザをたっぷり加えたヘルシーなミモザサラダです。

和洋どちらにも映えるレシピを知るとサラダのバリエーションが広がりますね。ぜひ食卓のサラダをグレードアップさせて家族驚かせてみませんか。(TEXT:櫻井実由莉)

クックパッド編集部

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