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インパクト抜群！おいしさを堪能できる「丸ごと野菜のスープ」レシピ集

野菜を「丸ごとスープ」でいただきます♪

玉ねぎやトマトなどの野菜を切らずに丸ごと使うスープは、見た目のインパクトが抜群で、かつ野菜のおいしさも堪能できます。今回は、そんな「丸ごと野菜のスープ」レシピをご紹介。包丁を使う時間も少なくてすみ、火にかけたらあとは煮込むだけです。

弱火でコトコトがポイント

皮や根、へたなどを取り除いたら、あとはスープと一緒に鍋に入れて煮込むだけ。強火で煮立てず、弱火が鉄則です。野菜によっては途中で上下を返し、まんべんなく火が通るようにしましょう。

玉ねぎ

ほんとにカンタン☆丸ごと玉ねぎスープ
ほんとにカンタン☆丸ごと玉ねぎスープ by MEGO♪

玉ねぎ(小さめ)、固形スープの素、水、トッピング、生パセリ、粉チーズ

トマト

簡単♪トマトの鶏ガラスープ
簡単♪トマトの鶏ガラスープ by ♪あー♪

トマト、長ネギ、☆鶏がらスープの素(顆粒)、☆醤油、☆塩、水、ごま油(仕上げ用)

キャベツ

丸ごとキャベツのスープ
丸ごとキャベツのスープ by サファイアあーち

キャベツ、にんじん、タマネギ、ウィンナー又はベーコン、ブイヨン（固形）、水、塩コショウ

かぶ

まるごとカブのあったかスープ
まるごとカブのあったかスープ by ゆみなっつ☆

カブ、ベーコン、玉ねぎ、トマト(小さめ)、コンソメ、塩コショウ、砂糖、パセリ

カリフラワー

カリフラワーのまるごとスープ
カリフラワーのまるごとスープ by るるおか

カリフラワー、玉ねぎ、ベーコン、小麦粉、白ワイン、水、コンソメ、粉チーズ、塩コショウ、飾りのブラックペッパー　や　パセリ

甘みがじっくり引き出されて、スプーンでくずせるくらいやわらかく煮えた野菜は、シンプルな味つけでもおいしい♪ おなかもあたたまる「丸ごと野菜のスープ」をぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

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