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湿気と暑さから来る“ほてり”の解消に！「セロリ×豚肉」のさっぱりおかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ほてりの解消に役立つレシピ

湿度と気温が上がり、体には熱がこもりやすくなり、ほてりなどを感じやすい季節です。そんな時におすすめなのが、体の余分な熱を取るはたらきのある「セロリ」と、体を潤す作用がある「豚肉」の組み合わせは、ほてりを冷ましてくれ、熱によって失った潤いを補う役割をします。ランチにも取り入れやすい簡単レシピをご紹介します。

豚しゃぶサラダやうどんでさっぱり

さっぱりポン酢味の豚しゃぶサラダや、焼いた豚肉とセロリをナンプラーを使った調味料で和えればエスニック風サラダに。にんにくとしょうがを効かせて塩コショウで炒めれば、簡単なメイン料理になります。カリカリに焼いた豚肉とセロリをのせたサラダうどんも暑い季節のランチにおすすめです。

豚しゃぶサラダ　柚子胡椒ポン酢で

豚しゃぶサラダ☆柚子こしょうポン酢
豚しゃぶサラダ☆柚子こしょうポン酢 by 4649パパ

豚肉しゃぶしゃぶ用、もやし、セロリ、いんげん、みょうが、きゅうり、大葉、おくら、酒、■柚子こしょうポン酢ドレッシング、ポン酢、柚子こしょう、オリーブオイル、塩

エスニック風サラダ

おかずになる！豚肉のエスニックサラダ
おかずになる！豚肉のエスニックサラダ by 1030ayu

豚しゃぶ用スライス（ロース、モモなんでも）、セロリ（筋を取って縦乱切り）、パプリカ赤（種とヘタを取って縦乱切り）、きゅうり（縦乱切り）、パクチー（2㎝長さにざく切り）、オリーブオイル、☆オイスターソース、ナンプラー、☆塩コショウ、◯ニンニク（みじん切り）、◯赤唐辛子、◯レモン汁、ナンプラー、◯はちみつ、◯水

塩コショウ炒め

セロリと豚肉の塩こしょう炒め
セロリと豚肉の塩こしょう炒め by ＪＵＮちゃン

セロリ、豚肉（ばら・生姜焼き用など）、酒、片栗粉、にんにく、しょうが、サラダ油、塩こしょう、しょう油

サラダうどん

☆カリカリ豚のサラダうどん☆
☆カリカリ豚のサラダうどん☆ by メルちゃんlove

A トマト、A ポン酢、A ごま油、B 豚コマ、B 塩、こしょう、B 片栗粉、B サラダ油、きゅうり、セロリ、みょうが、大葉、ゴマ、冷凍うどん

セロリの香りが苦手な人も炒めると食べやすくなりますよ。食材の組み合わせで、ほてりを冷まし、ジメジメ暑い季節も乗り切りましょう。

執筆：道川佳苗

漢方薬・生薬認定薬剤師。調理師。
大学卒業後、薬局にて従事し服薬指導をする中、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、調理技術、栄養学を学ぶため服部栄養専門学校に入学し卒業する。現在は漢方クリニックの門前薬局で働き、漢方医学の考え方、生薬の効能について学びを深めている。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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