フライパン1つで作れる炒め物は簡単ですが、味付けがいつも一緒でマンネリ化しがち。特に常備食材のじゃがいもや豚肉を使った炒め物はしばしば「数日前にも同じおかずを食べた気がする…」という状況になります。今回は味付け変化でマンネリを回避できる「豚肉×じゃがいも」炒めのバリエーションをご紹介します。
豚肉に比べて火が通りにくいじゃがいもの下ごしらえが、おいしく作るための重要なポイント。火が通りやすいよう小さく切るか、大きく切る場合は炒める前にレンジで予熱すると炒め時間が短くても生っぽさが残りません。
しっかり味のついたじゃがいも炒めは、ご飯に乗せて食べてもおいしい♪ フライパン1つでおいしいおかずが作れるのは嬉しいですね。あなたの炒めもののバリエーションに、今回ご紹介のレシピをぜひ加えてみてください。（TEXT：菱路子）
