大人から子供まで人気のふわふわ「つくね」。美味しいけれど、ボリュームに欠けがちだし、お子さんによってはつくねだけ食べて野菜はスルーなんてこともありますよね。そこで今回は、野菜を使った「つくね」のかさましレシピを集めてみました。野菜入りだからヘルシー！お腹いっぱい食べられますよ。
使った野菜は、コーン、山芋、えのき、れんこんなど、リーズナブルで手に入りやすいものばかり。冷蔵庫にあるストックによって、いろいろアレンジしてみてもよさそうですね。
「つくね」は、白いごはんはもちろん、お酒がすすむ味わい。偏食気味で野菜が苦手なお子さんでも、これならペロリと平らげてくれそう。ぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)
