2015年は100年に1度のいちごイヤー。「15＝いちご」の語呂合わせではありますが、スイーツ業界を中心に関連商品が続々と開発されているようなんです。
いちごをスイーツに使うのはもう定番。ほかの料理にも使えないか？ということで、クックパッド編集部が今回注目したのはリゾットです。ピンク色のリゾットということで、見た目も可愛くとってもオシャレ。さっそくレシピをチェックしてみましょう。
レシピの手順を詳細に追ってみると…
①鍋にバターを溶かし、中火でみじん切り玉ねぎをよく炒めます。
②玉ねぎが薄い飴色になったら、生米を加えてよく炒めます。
③ブイヨンを加え、混ぜながら煮詰めていきます。
といったように、ここまでは極めて普通のリゾットですが、
④米がアルデンテの状態になったら、粗く切ったいちごといちご果汁をプラスして、チーズ・塩・こしょう・オリーブオイルで味を整えれば完成です！！
始めからいちごを加えると、色が悪くなってしまうため、仕上げ段階で加えてさっと熱を通すのがポイントのようですね。
また、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には「イチゴの風味がご飯と絶妙！美味しい～！」といった意見もありましたよ。最新トレンド間違いなし（？）のいちごリゾットをぜひご家庭でいち早く堪能してみてはいかがでしょうか？
（TEXT：中本タカシ/ライツ）
