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もうダマにならない!先に◯◯するだけで「ポロポロ鶏そぼろ」の完成

クックパッドニュース編集部

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事前に調味料を入れるだけ! 「ポロポロ鶏そぼろ」

お弁当や卵焼きの具材などに活躍する鶏そぼろ。実はひき肉を火にかける前に調味料を混ぜておくことで、簡単にしっとりしたおいしい鶏そぼろを作ることができるんです。そぼろがかたまったり、固くなってしまったり、味付けが偏ったりなどといった鶏そぼろのお悩みもこの方法なら一発で解消します!

ひき肉と調味料を混ぜてから加熱を

火を付ける前に調味料とひき肉をしっかりまぜる

火を付ける前のフライパンに、調味料とひき肉を入れてよく混ぜます。ここで均一に混ぜておくのがポイントですよ。

汁気がなくなるまで加熱

調味料の汁気がなくなるまで加熱をすることで、ひき肉に味が入りしっとりジューシーな仕上がりになります。

スプーンやお玉でもポロポロに

そぼろのかたまりを防ぐためにはお玉やスプーンを使うと便利です。お肉の上から潰すように押すと、ポロポロな仕上がりになりますよ。

ポロポロのそぼろができれば、お弁当やお料理がもっとおいしく楽しくなりますね。火を入れる前に調味料を混ぜる方法をぜひ試してみてください。(TEXT:永吉みねこ)

画像提供:Adobe Stock

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クックパッドニュース編集部

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