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野菜がたっぷり食べられる！スパイス香る「スープカレー」

2021年03月26日更新

#スパイス

クックパッドニュース編集部

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野菜たっぷり「スープカレー」

北海道の名物料理、スープカレー。お店で食べるイメージが強いかもしれませんが、おうちでも作ることができます。そんなスープカレーレシピをご紹介します。

スパイスを入れて本格味に

本格スパイス★スープカレー by メグ太☆7

豚スペアリブ(今回は骨なし)、A水、Aコンソメキューブ、Aガラムマサラ、Aクレイジーソルト、玉ねぎ(みじん切り)、Bすりおろしニンニク(チューブ可)、Bすりおろし生姜(チューブ可)、Bクミンシード、Cカルダモンパウダー、Cクミンパウダー、Cコリアンダー、Cターメリック、Cガラムマサラ、Cチリペッパー、Cカレー粉(エスビー)、C乾燥バジル、Cナツメグ、トマトケチャップ、サラダ油、お好みの野菜

カレー粉と鶏ガラスープで

カレールーなしで作れる簡単スープカレー by ☆ねこぴよ☆

お好みの野菜、鶏肉(手羽先、手羽元、もも肉など何でもOK)、玉ねぎ、水、☆カレー粉、☆塩、☆鶏ガラスープ、☆野菜ジュース、☆バジル、☆お好みのスパイス

具だくさんであっさり味

お家にあるもので★札幌発簡単スープカレー by shouko

鶏肉（手羽元・手羽先・ぶつ切りなど）、お好きな野菜（タマネギ1個・ジャガイモ小2個・にんじん小1/2本・キャベツ小1/4個・なす1本等）、ゆで卵（お好みで）、生姜、調味料たち↓、カレー粉、カレールー、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース・醤油・ジャム（又は蜂蜜）・インスタントコーヒー、ドライバジル、ガラムマサラ（あれば）

グリル野菜をのせて

お店の味を目指したスープカレー by あみ＄

玉ねぎ、手羽元、素揚げ用野菜(ピーマン、にんじん、ごぼう、ブロッコリー、れんこんなど)、※スープ、水、シャンタン、マギーブイヨン、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、＊ルー、トマトジュース、ケチャップ、カレー粉、バジル、塩、コンソメ、こんぶ茶、お好みのスパイス（クミン、コリアンダー、ガラムマサラなど使ってます)、☆仕上げ、ウスターソース、醤油、魚醤、こんぶ茶、はちみつ、シャンタン

本格派も、カレー粉で簡単派も

スープカレーと聞くとスパイスの配合が難しそうと思う方もいるかもしれません。今回ご紹介したレシピは、そんなスパイスの配合が丁寧に記載されているものから、カレー粉で簡単に作るものまで多種多様。お好みのレシピが見つかるはず。野菜は冷蔵庫にあるものでOK。グリルしてからトッピングすると、お店風の見た目になります。ぜひおうちで作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

画像提供：Adobe Stock

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