肉をゆでるだけで手軽に作れる冷しゃぶですが、肉がかたくなるという悩みが多い料理でもあります。ポイントをおさえれば、やわらかしっとりの冷しゃぶが簡単に作れます。
蒸し暑くなり、さっぱりしたものが食べたくなってきましたね。食卓のメインに冷しゃぶが登場することも多いのでは？ 「豚肉をゆでるだけ」で作れる冷しゃぶはとても手軽な半面、コツを知らないとモソモソ食感の仕上がりに。今回ご紹介したレシピに共通する最大ポイントは、ゆで湯の温度。決して難しいことではないので、ぜひ試してみてください。しっとりやわらかな肉は箸が止まらなくなること間違いなしです！
※ メイン写真はこちらの記事をイメージして選定させていただきました
画像提供：Adobe Stock
