cookpad news
はじめての料理

800人絶賛のレシピも!「冷しゃぶがかたくならない」ゆで方のコツ

簡単料理もポイントをおさえてさらにおいしく!

肉をゆでるだけで手軽に作れる冷しゃぶですが、肉がかたくなるという悩みが多い料理でもあります。ポイントをおさえれば、やわらかしっとりの冷しゃぶが簡単に作れます。

3つのポイントでしっとりやわらか

少しずつゆでて

余熱を利用

ゆでる温度がやわらか肉のポイント!

蒸し暑くなり、さっぱりしたものが食べたくなってきましたね。食卓のメインに冷しゃぶが登場することも多いのでは? 「豚肉をゆでるだけ」で作れる冷しゃぶはとても手軽な半面、コツを知らないとモソモソ食感の仕上がりに。今回ご紹介したレシピに共通する最大ポイントは、ゆで湯の温度。決して難しいことではないので、ぜひ試してみてください。しっとりやわらかな肉は箸が止まらなくなること間違いなしです!

※ メイン写真はこちらの記事をイメージして選定させていただきました
画像提供:Adobe Stock

シェアする