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おつまみレシピ

夏の野菜をまるごといただく「冷たいスープ」集めました！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

スーッと飲める新鮮な味わい

暑い日でもグイッと飲み干したくなる「冷たいスープ」レシピ6選です。野菜をたっぷりとれるので、疲れ気味の心身もシャキッと喜んでくれます。

太陽の輝きを濃縮したエネルギー

火を使わない冷たいスープ！ガスパチョ
火を使わない冷たいスープ！ガスパチョ by ｎｏｒｉ＊

トマト、赤パプリカ、玉ねぎ、きゅうり、塩、砂糖、レモン汁、オリーブオイル、コショウ、にんにく、パセリ、タバスコ

酸味＆辛みの相乗効果でバッチリ

オクラと梅の冷たいスープ
オクラと梅の冷たいスープ by オレンジデイ

オクラ、梅干し（正味）、＊かつお節、＊かつおだしの素、＊水、＊酢、塩、ブラックペッパー、ぶぶあられ（小粒のあられ）

ほんのりやさしい夏野菜の風味

冷たいナスのポタージュ
冷たいナスのポタージュ by しんがし畑

ナス、たまねぎ、牛乳、バター、コンソメ顆粒、水、コショウ、塩

ほほえみのようなソフトな甘み

＊ズッキーニの冷たいスープ＊
＊ズッキーニの冷たいスープ＊ by ＊＊rose＊＊

ズッキーニ、玉ねぎ、水、豆乳(牛乳)、コンソメ顆粒、オリーブオイル、塩・胡椒、生クリーム（お好みで）

まるでレストランのような上品さ

簡単！！　枝豆の冷たいスープ
簡単！！　枝豆の冷たいスープ by ゆっちブレッド

枝豆（今回は冷凍を使いました）、ジャガイモ、牛乳、コンソメ、塩

大量購入もスープでおいしく解決

冷製 コーンスープ
冷製 コーンスープ by adioseas

トウモロコシ（茹で）、牛乳、水、コンソメキューブ、塩コショウ、パセリ

食欲が倍増する夏野菜の風味

暑さが本格化する時期にぴったりの、冷たいスープレシピ。夏野菜を使った味わいは、思わずシャキッと目覚めるおいしさです。

旬の野菜の風味を存分に堪能できるのはもちろん、トマトやズッキーニ、とうもろこしなど鮮やかでやさしい色合いも特徴です。食卓に並べるだけで、太陽の輝きが部屋に差し込むかのようですね。

夏バテ気味の家族も、なめらかなスープの味わいで食欲をとり戻してくれるはず。夏野菜を味方につけて、夏をおいしく乗り切りましょう！（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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