夏といえばツヤツヤのなす。火を通したトロトロの食感を想像するだけで思わずよだれが…。今回はメインおかずにできる、なすのレシピを紹介します。旬の味を楽しみましょう。
なす、豚こま、ねぎ、生姜、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、●水、●中華スープンの素、●醤油、●酒、塩コショウ、片栗粉、水、ごま油、酢、油
豚バラ(今回はしゃぶしゃぶ用ですが、巻けるならどの部位でもOK)、茄子、大葉、塩、コショウ、片栗粉、■味噌、醤油、酒、■砂糖、みりん、一味、七味等
ナス、豚ひき肉、大葉、玉ねぎ、おろしニンニク、おろしショウガ、薄力粉、ごま油、塩コショウ
茄子、ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、油、〈A〉、片栗粉、塩こしょう、〈B〉、しょうゆ、酒、砂糖、しょうが
ひとことで「なす」と言っても、紹介したレシピのように、乱切り、薄切りなど切り方を変えるだけで全く異なる料理に仕上がるのもなすの魅力。ついたくさんなすを買ってしまって飽きを感じてしまったら、いつもと違う切り方で作るレシピを試してみるのはいかがでしょうか。ますます大好きになってしまうかもしれませんね。（TEXT：はまずみゆきこ）
