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裏ワザ

旬の終わりに！「バジル」をおいしく保存する方法

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旬のバジルをいつまでも美味しく！長期保存レシピ6選

夏が旬のフレッシュなバジルを長く楽しむための保存法を紹介。旬が終わりに近づく今の時期に作っておくと便利なレシピです。

緑色を綺麗に保存

チンして簡単！黒くならない乾燥バジル保存
チンして簡単！黒くならない乾燥バジル保存 by 無農薬野菜もうり農園

フレッシュバジル、その他パセリやセージでもできます

色々な料理に活用OK

塩バジル　保存術
塩バジル　保存術 by lliachloe

バジル、塩

冷凍も可能

バジルの保存
バジルの保存 by うさこのおうち

バジル

香り豊かな調味料に

ドライde保存☆ベランダバジルでバジル塩
ドライde保存☆ベランダバジルでバジル塩 by uzutabi

生バジル、自然塩

オイルに漬けて

簡単！バジルのオイル漬け（保存）
簡単！バジルのオイル漬け（保存） by yokokima

バジル、塩・胡椒、ニンニク、オリーブオイル

ペーストに

ジェノバペースト♥バジルの保存♥
ジェノバペースト♥バジルの保存♥ by ここあくっきー

フレッシュバジル、松の実、パルミジャーノ、にんにく、オリーブオイル、塩・胡椒

コツをおさえて美味しく保存

フレッシュのままではすぐにしおれてしまったり黒ずんでしまったりと長持ちしないバジルを加工して、長く美味しく楽しみませんか？ 乾燥させたり、オイル漬けにしたりとさまざまな方法をご紹介しました。フレッシュなものが多く出回るうちに一手間かけて保存しておけば、いつでも活用できてその香りが楽しめます。ぜひ試してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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