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週末ごはん

いろいろな味を楽しめる！「ヘルシー鍋」のアレンジレシピ

鍋の季節到来◎あっさりヘルシー鍋5選

寒くなってくると食べたくなる鍋料理。準備も簡単で栄養満点な鍋料理は、とても便利です。今回は野菜がたくさん食べられる、ヘルシーなレシピをまとめました。

手羽元のだしがおいしい

ヘルシー鶏出汁豆乳鍋
ヘルシー鶏出汁豆乳鍋 by saki0806

鶏手羽元、人参、しいたけ、舞茸、春菊、長ネギ、焼豆腐、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、ごま油、水、豆乳、オイスターソース、醤油、塩、こしょう

さば缶とキャベツだけ

鯖缶と丸ごとキャベツdeヘルシー鍋♡
鯖缶と丸ごとキャベツdeヘルシー鍋♡ by sunsunよっぴい

キャベツ、鯖缶（水煮）、水、酒、《お召し上がりの時には是非こちらを！》、おろし生姜、醤油

野菜の水分だけで作る

野菜と豚のヘルシー蒸し鍋
野菜と豚のヘルシー蒸し鍋 by makoto♪

豚バラ薄切り肉、白菜、水菜、もやし、えのき、木綿豆腐、大根、ポン酢orごまだれ

白だしで簡単に

簡単！！白だしのヘルシー鶏鍋
簡単！！白だしのヘルシー鶏鍋 by バイオマン

白菜、ネギ、豆腐(絹)、むね肉(鶏)、手羽先、●白だし、●水、本だし、塩

カレー味のコク旨鍋

白だしで ヘルシー カレー鍋
白だしで ヘルシー カレー鍋 by 味ここ

具、豚バラ肉、油揚げ、にんじん、しめじ、キャベツ、もやし、つゆ、水、白だし（四季の彩）、みりん、カレールーを細かくしたもの、トッピング野菜、ねぎ

素材の味が引き立つ！あっさりヘルシー鍋

いかがでしたか？ 骨つき肉やさば缶を使うとだしがしっかりとれるので、旨味がぐんと増します。シンプルな調味であっさりおいしく食べられるのが嬉しいですね。

また、野菜の水分だけで蒸すと素材の味が引き立ち、たまらないおいしさに。少しコクを足したいときは、白だしとカレーの組み合わせがおすすめです。お好みの野菜を用意して、ぜひお楽しみください。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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