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しっかり味でご飯に合う！「ひき肉」で作るごちそうレシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

物入りな年末は「ひき肉」の出番

年末年始は出費が増える時期。そんな家計のピンチを助けてくれるのが「ひき肉」です。価格も比較的リーズナブルでカサ増しにも使えるひき肉は、この時期ぴったりの食材。しかも、手軽にごちそう感を出すこともできます。

今回はそんな「ひき肉」を使った料理をクックパッドアンバサダーとして活躍中のgonta＊さん、♪♪maron♪♪さん、140㎝わんたるママさん、からあげビールさん、ゆり子♡ママレシピさんが紹介してくれました。

デリ風でおしゃれな一品の完成

イタリアのマンマの味♫ポルペッティーノ
イタリアのマンマの味♫ポルペッティーノ by gonta＊

肉団子■、豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、卵、粉チーズ、ハーブミックス、ナツメグ、トマトソース■、トマトのホール缶、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、オリーブオイル、仕上げに■、パセリのみじん切り

「肉団子を煮込む時、たまにひっくり返してくださいね。こげつく場合があります。お子さんがいるご家族なら、適量の砂糖を加えて煮込むと食べやすくなります」（ gonta*さん）

れんこんのシャキシャキ食感が楽しいハンバーグ

シャキシャキ美味しい♪れんこんハンバーグ
シャキシャキ美味しい♪れんこんハンバーグ by ♪♪maron♪♪

ハンバーグたね、A.ミンチ肉、A.れんこん、A.玉ねぎ、A.パン粉、A.牛乳、A.マヨネーズ、A.鶏ガラスープの素、A.ナツメグ、A.塩胡椒、サラダ油、照り焼きソース、B.醤油.中濃ソース、B.酒.みりん

「お肉柔らかそしてシャキッとしたれんこんの食感と絶品のソースでご飯をどんどんすすませるような味付けにしています。お野菜もたっぷり入って食物繊維も豊富な嬉しい1品です」（♪♪maron♪♪さん）

食べ応え抜群！一口サイズで食べやすいメンチカツ

我が家の一口メンチカツ
我が家の一口メンチカツ by 140㎝わんたるママ

合い挽き肉、玉葱、★卵、★パン粉、★塩、パン粉、油

「食べやすい大きさの一口メンチカツです。オーブンで焼いてもOK。つなぎに牛乳を入れていないので、しっかりしたメンチになります」（140cmわんたるママさん）

厚揚げとひき肉のコラボ！ご飯が進むあんかけがGOOD

こんがり絹揚げのピリ辛スタミナあんかけ
こんがり絹揚げのピリ辛スタミナあんかけ by からあげビール

絹揚げ、豚ひき肉、ニラ、にんにくみじん切り、生姜みじん切り、◎オイスターソース、◎醤油、◎創味シャンタン粉末、◎豆板醤、◎ラー油、◎塩、◎砂糖、◎水、水溶き片栗粉、サラダ油

「こんがり焼いた絹揚げにピリ辛スタミナあんかけが最高！ご飯が進むしっかり味のおかずです。あんが多めなので余ったらご飯にかけるのもオススメ」（からあげビールさん）

子ども受けもバッチリ！チーズ入りでお腹も大満足

簡単♪ころころチーズ入りハンバーグ
簡単♪ころころチーズ入りハンバーグ by 管理栄養士ゆり子

牛豚合い挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ※なくてもOK、スライスチーズ、油、〈ソース〉、ケチャップ、ウスターソース、バター※なくてもOK、

「手のひらサイズのころころチーズ入りハンバーグ。子供が大好きなケチャップベースの味にしました。ハレの日ごはんやお弁当のおかずに！」（ゆり子♡ママレシピさん）

がっつり味でお腹も満足！

和食が多くなる年末年始。さっぱりした味付けや醤油ベースの味ばかり食べていると、無性にこってりしたものが食べたくなったりしますよね。今回紹介した「ひき肉料理」は、そんな気分にもぴったり。ケチャップ味やソース味など子どもが喜ぶ味付けになっているので、家族みんな満足してくれること間違いなし！年末年始の食卓にぜひご活用ください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: アンバサダーの「超おすすめ！」レシピ
人気レシピ作者・クックパッドアンバサダーの皆さんのおすすめレシピを、テーマごとに厳選してご紹介します。
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