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ヘルシーなのに食べ応えあり！「豆腐サラダ」レシピ5選

【絶品！豆腐レシピ Vol.3】和洋中さまざまな味わいで楽しめる「豆腐」は家計にもやさしい万能食材。高たんぱく＆低カロリーと健康食材としても再注目されています。宝島社より発売された『クックパッドの絶品！豆腐レシピ』より、おすすめの豆腐レシピをピックアップして紹介します。

バリエーション豊富な豆腐サラダ

ヘルシーな「豆腐」はサラダで食べるのもおすすめ。野菜だけじゃちょっと物足りないというときも、罪悪感なくボリュームアップできます。ドレッシングなど味わいを変えたり、豆腐を崩して使ってみたり、アレンジもさまざま。2022年3月15日（火）の宝島社から発売されたTJMOOK『クックパッドの絶品！豆腐レシピ』より、豆腐サラダのレシピをピックアップしてご紹介します。

箸が止まらないピリ辛ドレッシング

豆腐とワカメサラダ✿薬味たっぷりドレ
豆腐とワカメサラダ✿薬味たっぷりドレ by Superlittleboo

レタス（お好みの）、わかめ(乾燥)、トマト（プチトマト）、豆腐（絹でも木綿でも）、薬味たっぷりドレッシング、◇醤油、◇みりん、◇すし酢、◇ごま油、◇豆板醤、◇生姜のすりおろし、◇小葱の輪切り、トッピング、煎り胡麻、焼き海苔

ポテトサラダを豆腐でアレンジ

簡単☆木綿豆腐ゆで卵サラダ
簡単☆木綿豆腐ゆで卵サラダ by SAYURI1024

木綿豆腐、ゆで卵、塩胡椒、マヨネーズ、バジル

※記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

豆腐を崩して白和え風に

アスパラガスの白和え風ゴマドレサラダ
アスパラガスの白和え風ゴマドレサラダ by moj

木綿豆腐、アスパラガス、人参、★マヨネーズ、★醤油・サラダ油、★酢・砂糖、★すりゴマ、コショウ（仕上げ）

ワサビじょうゆとオリーブオイルがマッチ

✿アボカドと豆腐のサラダわさびソース✿
✿アボカドと豆腐のサラダわさびソース✿ by ruruchirin

アボカド、豆腐、プチトマト（あれば）、オリーブ（あれば）、◆ドレッシング◆、●EXオリーブオイル、●レモンの絞り汁、●わさび、●醤油、●だしの素顆粒、●塩

きのこ＆かつお節の風味がいい

炒めたキノコをのせた水菜と豆腐のサラダ
炒めたキノコをのせた水菜と豆腐のサラダ by YUKIKI☆

舞茸(しめじでも)、椎茸、豆腐(木綿)、水菜、オリーブオイル、塩コショウ、ガーリックパウダー、醤油：オリーブオイル、鰹節

豆腐はさっぱりと淡白な味なので、どんな食材や味わいにもマッチするのがうれしいところ。いろんな組み合わせで豆腐サラダを作ってみてくださいね。

TJMOOK『クックパッドの絶品！豆腐レシピ』（宝島社）

クックパッドの中から「豆腐レシピ」を厳選。焼く、炒める、揚げるなど調理法別のレシピのほか、ヘルシーな「豆腐サラダ」や「スイーツ」、「厚揚げ＆高野豆腐のレシピ」などバリエーション豊かな117品が揃いました。マンネリになりがちな豆腐料理に革命が起きる1冊です！
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連載: 絶品！豆腐レシピ
和洋中さまざまな味わいで楽しめる「豆腐」は家計にもやさしい万能食材。高たんぱく＆低カロリーと健康食材としても再注目されています。宝島社より発売された『クックパッドの絶品！豆腐レシピ』より、おすす...
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