日持ちしない「新玉ねぎ」、どう保存する？おいしさキープのコツ

この時期旬の「新玉ねぎ」。水分が多いせいか、日持ちしないのが悩みの種です。そこで今回は、おいしさを長持ちさせる、とっておきの裏技をお届けします。

春と言えば、「新玉ねぎ」のおいしい季節です。スーパーで見かけると、つい買ってしまう人も多いのではないでしょうか？

通常の玉ねぎに比べて、やわらかくて甘みのある「新玉ねぎ」。そのまま冷蔵庫の野菜室に入れておくのでなく、今回ご紹介したように皮をむいてジップロックに入れたり、カットして冷凍したり、ちょっと工夫すれば、おいしいまま保存可能。サラダやスープ、漬け物、ソテーなど、いろいろなレシピに活用できて重宝しますよ。

しっかり長持ちさせて、旬のおいしさをたっぷりといただきましょう。(TEXT:森智子)

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