cookpad news
裏ワザ

こんなに使い道が…!「キャベツの外葉」で作る副菜&メイン5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

キャベツの外葉、捨てないで

もったいないなと思いつつ、つい捨ててしまうことが多い「キャベツの外葉」。ロールキャベツのときに使う以外使い道が思いつかないという人も多いのではないでしょうか。実は、「キャベツの外葉」って意外といろいろな料理に使えるんです。そこで今回は、キャベツの外葉を活用した絶品レシピをご紹介。

濃いめの味付けでご飯も進む

外葉も芯も余すことなく使える

硬い外葉もスープにすれば食べやすい

ツナとあわせてフレンチトーストサンドに

海苔の代わりにキャベツでくるくる

硬さも気にならない!

キャベツの外葉が捨てられてしまう理由の1つが“硬さ”。そのままでは硬くて食べにくく、食感もいまいち。しかし、これをあえて生かすというのもひとつの手です。今回紹介したザーサイ風おかずやサラダ巻きは外葉の硬さを利用していて、外葉だからこそ生まれたレシピといえるかもしれません。捨ててしまうのは本当にもったいないですよ。生かすもよし、解消するもよし、調理法によってさまざまな楽しみ方ができます。外葉、内葉、芯と部位によって変わる食感や味わいをぜひ楽しんでください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
つくれぽ600件超え!材料3つでお店に負けない「極上パスタ」 2023年10月27日 19:00
パイシートもオーブンも不要!?目からウロコの【59円キッシュ】 2023年10月23日 18:00
【つくれぽ400件超】もやしがごちそうに変身「もやしチーズチヂミ」 2023年11月07日 08:00
お弁当の悩みを解消する「長いゆで卵」はこう作る! 2023年11月10日 10:00
捨てちゃダメ!意外と使える「食パンの袋」 2023年11月11日 18:00
キャベツ大量消費!ひと玉あっという間になくなる人気レシピ5選 2023年11月22日 11:00
これなら気軽にできる!「葉物野菜」を簡単に長持ちさせる方法 2023年11月25日 17:00
カルディの人気商品で!話題のスイーツ「クロッフル」をおうちで作ろう 2023年11月26日 07:00
柿の長持ちワザに驚き!10月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年11月09日 22:00
汚れごっそり!ブロッコリー洗うときは「◯◯で放置」が正解 2023年11月20日 21:00
捨てないで!チラシ&新聞紙の料理活用術 2023年11月28日 12:00
口に入ればあの味に! 下ごしらえの時間を短縮「巻かないロールキャベツ」が簡単おいしい 2023年11月30日 09:00
春菊はグツグツゆでないのが正解!5分副菜で栄養も時短もいいとこ取り◎ 2023年12月01日 07:00
レンジで簡単!白菜をたっぷり食べられる「カレーマヨサラダ」 2023年12月05日 16:00
こんな食べ方知らなかった!600人が絶賛する「かぶのカルパッチョ」が旨すぎ 2023年12月12日 16:00
バターとあんこがとろじゅわ〜!「今川焼」の新しい食べ方 2023年12月17日 07:00
知っておいて損なし!長持ちするかぶの保存法 2023年12月27日 11:00
濃厚でウマすぎる!アボカドは揚げて食べるのが正解 2023年12月28日 07:00
冬の風邪予防におすすめ◎「春菊」のすごい栄養 2023年12月16日 12:00
一石◯鳥!?ひき肉100gで家族分できちゃう子ども大喜びなお子様ランチ風【ハンバーグ鍋】 2023年12月25日 12:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが!その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
え、おにぎりにも合うの!?旨すぎる「白菜」の新しい使い方 2024年01月17日 06:00
子どもと一緒に!加熱4分のかわいい「パンダまん」 2024年01月07日 13:00
忙しい日はこれ作ろ!10分で完成する白菜×豚肉のメインおかず 2024年01月13日 08:00
700人以上が絶賛!5分づけでジューシー「ささみ唐揚げ」 2024年01月31日 08:00
量が多くても完璧に作れる!究極の「野菜炒め」 2024年02月02日 08:00
神レシピ発見!食べすぎ注意の「やみつきキャベツ」 2024年02月02日 19:00
無印良品の隠れた名品「野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋」で野菜を保存してみた! 2024年01月13日 12:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
味や食感が良くなる!「キャベツの千切り」のワザ 2024年01月01日 16:00
大量消費にも!「白菜だけ」で作れるあと一品おかず5選 2024年01月08日 16:00
がん専門医に聞いた!がんリスクを減らす「抗がん食材」ベスト3 2023年12月21日 20:00
シャキシャキ絶品!濃厚マヨおかかの「白菜の和風コールスロー」 2024年02月07日 15:00
捨てずに活用!少しだけ余りがちな「パン粉」の意外な使い方 2024年02月08日 14:00
3cm多く食べられる!小松菜の「正しい洗い方」 2024年02月11日 15:00
ほうれん草の下茹ではなぜ必要?下茹でのやり方を管理栄養士に聞いてみた! 2024年02月13日 12:00
新発見!「北海道チーズ蒸しケーキ」のおいしい食べ方 2024年03月09日 17:00
材料2つで完成!パパっと作れる「鶏むね肉とカブの煮物」レシピ 2024年03月11日 17:00
キャベツ半玉でボリューム満点!巻かない「ロールキャベツ」 2024年03月12日 08:00
胃炎や肌荒れに◎忙しい年度末をビタミンたっぷり「春キャベツのスープ」で乗り切ろう! 2024年03月18日 20:00
200人以上が絶賛!「春キャベツ」は焼いて食べるのが大正解 2024年03月20日 15:00
◯◯を狙って切る⁉︎キャベツの上手な「千切りのコツ」集めました 2024年03月29日 14:00
春キャベツで夏までに身体スッキリ!野菜をモリモリ食べられる「ごちそうヘルシーサラダ」 2024年03月26日 18:00
フライパンで簡単皮いらず!春キャベツでうまみジューシー「花焼売」 2024年03月30日 21:00
さっと炒めて煮込むだけ。ご飯のすすむ「豚肉と大根と小松菜のとろみ煮」 2024年04月05日 08:00
モリモリ食べられる!「小松菜だけ」サラダを作ろう 2024年04月10日 14:00
おいしさキープ!パリパリ「キャベツ」の保存ワザ 2024年04月12日 18:00
え、それやってたわ…倹約家FPが指摘する「やってはいけない」食費節約術4選 2024年04月05日 20:00
ニトリで出会ったキャベツピーラーが超便利!ふわふわの千切りがどっさり「キャベピィMAX」 2024年04月13日 12:00
野菜は「冷凍保存」が正解!気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00