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副菜レシピ

噛んだ瞬間、だしがジュワ〜！究極の「だし巻き卵」の作り方

お家で作れる究極の「だし巻き卵」

ポピュラーだけど奥が深い「だし巻き卵」。ジューシーさ抜群、究極の「だし巻き卵」を作るコツを2通り紹介します。噛んだ瞬間に出汁があふれる魅惑のレシピです。

片栗粉を入れて巻きやすく

出汁タップリ！柔らかい究極のだし巻き卵
出汁タップリ！柔らかい究極のだし巻き卵 by EMICOキッチン

卵、出汁 (水＋顆粒だし小さじ1杯)、片栗粉

お麩を入れることでふわふわジューシーに

出汁がしたたるプロの味！究極の出汁巻き卵
出汁がしたたるプロの味！究極の出汁巻き卵 by るぅ＊＊

＜卵液＞、卵、出汁、砂糖、塩、みりん、＜麩＞、焼き麩（白玉麩や車麩など）、出汁、＜漬け汁＞、出汁

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

食べた瞬間に幸せを感じる

口に入れるとふんわりじゅわっとあふれる出汁の味わい。とろふわ「だし巻き卵」は、食べたら幸せを感じそうです。片栗粉を入れることで卵がしっかりして破れにくくなり、出汁たっぷりの卵も上手に巻けそうです。あらかじめ出汁を含ませたお麩を入れることで、たっぷりの出汁を卵焼きに巻き込むコツも目からウロコもの。ジューシーな究極の「だし巻き卵」をぜひ作ってみてください。（TEXT：はまずみゆきこ）

画像提供：Adobe Stock

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