cookpad news
メインおかず

冷たくてもお肉が柔らか！メインになる「鶏むね肉」の作りおきおかず5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お酢の力でさっぱりやわらか！鶏むね肉おかず

じめじめする季節に食べたくなる“さっぱりおかず”を紹介。使うのは、家計の心強い味方「鶏むね肉」です。お酢の力を借りてさっぱり爽やかな味わいに！ 作りおきもできるので、忙しい日の献立にも役立ちますよ。

お酢入り大根おろしだれでさっぱり

簡単♪やわらか鶏胸肉のさっぱりおろし煮
簡単♪やわらか鶏胸肉のさっぱりおろし煮 by 梅ミッキー

鶏胸肉、しめじ、大根おろし、○料理酒、○片栗粉、ごま油(炒め用)、【さっぱりおろしだれ】、●白だし、●酢、●みりん、●醤油、塩コショウ

夏に人気のなす＆きゅうりと一緒に

簡単！鶏ハムと夏野菜の中華風胡麻ドレ和え
簡単！鶏ハムと夏野菜の中華風胡麻ドレ和え by 単身赴任サラリーマン

鶏胸肉、なす、きゅうり、★醤油、★お酢、★砂糖、★すりごま、★黒ごま、★ごま油、★生姜、塩（鶏ハム用）、砂糖（鶏ハム用）、塩（きゅうり用）、サラダ油（炒め用）、ごま油（炒め用）

野菜もたっぷり！南蛮漬け

柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも。
柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも。 by まこさんど

鶏胸肉、※塩、こしょう、※酒、酢、片栗粉、人参、ピーマン、長ねぎ、輪切り唐辛子、☆酢、☆塩、☆醤油、水、☆ほんだし、☆サラダ油、セロリやパプリカや椎茸もおススメです

粒マスタードのピリ辛で食欲もアップ

鶏むね肉とネギのマスタードマリネ
鶏むね肉とネギのマスタードマリネ by kotori2010

鶏ムネ肉、ネギ、人参、ローリエ、マリネ液、酢、オリーブオイル、塩、ケチャップ、粒マスタード、胡椒

ヘルシー！ダイエット料理としてもおすすめ

ダイエット作り置き♡鶏ハム♡サラダチキン
ダイエット作り置き♡鶏ハム♡サラダチキン by ミセスオリーブ

鶏胸肉、粗挽き胡椒、塩、和風シーザードレッシング

冷やしてもおいしい！しかもお肉やわらか〜

今回紹介したレシピはどれも「お酢」を使っていて、さっぱり爽やかな味わいを楽しめます。酸っぱすぎず酸味がちょうどいいので、食欲がない日のおかずにもおすすめ。

また、お酢は味付けだけでなく、鶏むね肉をやわらかくしてくれる効果も！鶏むね肉のパサつき問題も解決してくれます。さらにお酢は殺菌効果に優れていて食べ物を傷みにくくしてくれるので、作りおきにもぴったりですよ。

作ったおかずを冷蔵庫で冷やしておけば、味も染み込みおいしさもアップ。食べたいときに冷蔵庫から取り出してそのまま食べてもOK。冷たいままでもおいしく食べられます。これからの時期の献立に活用してみてください！

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
混ぜてもかけてもおいしい！万能「作りおきそぼろ」のバリエーションレシピ 2023年10月29日 16:00
600人絶賛！大人も子どもも喜ぶ「ちくわの南蛮漬け」 2023年11月01日 08:00
パサパサむね肉は卒業！つけるだけでしっとり仕上がる魔法の「ブライン液」 2023年11月01日 11:00
あと一品に◎お箸がすすむ「れんこんサラダ」 2023年11月05日 16:00
味付けって「さしすせそ」の順番通りにしなきゃダメ？管理栄養士に聞いてみた 2023年11月21日 12:00
これ作っておけば平日ラクになる！「ひき肉そぼろ」の作りおきおかず3選 2023年11月10日 16:00
コスパ抜群！やわらかジューシー「鶏むね肉」の作りおきおかず 2023年11月18日 19:00
ご飯に合う「鶏と小松菜の味噌マヨ炒め」時短献立 2023年11月25日 11:00
マンネリ知らず！毎日食べたい「白菜」の作りおき5選 2023年11月13日 16:00
食材3つ速攻完成！乾燥わかめとアルモンデであと一品を作ろう 2023年12月04日 17:00
調理から保存まで1つで完結！「ホーロー容器」が便利すぎ 2023年12月05日 15:00
ダイエット・高血圧予防にも◎「バナナ酢」を食前に飲んでみて 2023年12月05日 18:00
ほんの5分でおかずが追加できる！「乾燥わかめ」を使った副菜レシピ 2023年12月19日 16:00
5分完成！白だしで旨すぎ「白菜だけ」副菜 2023年12月21日 17:00
15分煮るだけ！あっという間に味しみしみ「鶏チャーシュー」 2023年12月31日 16:00
大量消費にもおすすめ！シャキシャキおいしい「白菜サラダ」作りおき4選 2023年12月16日 19:00
冷蔵庫にあると安心！「大根と塩昆布」で作りおき 2023年11月30日 16:00
1本買い時の消費にも◎ポリポリ美味「大根漬け」が簡単＆便利！ 2023年12月11日 15:00
大根の大量消費に！「鶏むね肉の甘辛煮」がピリ辛旨いと大好評 2023年12月18日 16:00
しっとりやわらか！鶏むねでご飯が進む「チキンスティック」 2024年01月02日 10:00
知らなかった！◯◯で固い大根が柔らかく煮える 2024年01月08日 14:00
これはリピ決定！コスパ抜群の「もやし」でパパッと副菜 2024年01月04日 21:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
漬けて朝お弁当に入れるだけ！「ブロッコリーの漬け物」が便利 2024年01月15日 16:00
放置する間に別の作業ができる！「鶏もものほったらかし煮」を試してみて 2024年02月01日 16:00
◯◯でカリカリサクサク！お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
家にあるものでパパッと完成！「卵×鶏むね肉」のふんわりおかず 2024年03月03日 08:00
大根を煮るときはアレ入れて！驚くほど柔らかく煮込める裏ワザが話題 2024年02月26日 20:00
◯◯でやわらかジューシーに！「鶏むねマヨ照り焼き」 2024年02月10日 21:00
鶏むね肉がしっとりやわらかい！ご飯がすすむ「鶏むね回鍋肉」 2024年02月17日 21:00
食材2つで簡単作りおき！平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
鶏むね肉で作る「ごまテリチキン」が柔らかくて美味！ 2024年02月22日 16:00
「お酢」が隠し味！なめらか絶品ポテサラ3選 2024年01月23日 13:00
炒めものの味付けに困ったら「ポン酢」！食欲そそるさっぱりおかず3選 2024年02月01日 13:00
洗い物なし＆冷凍保存OK◎「鶏むね肉の味噌漬け」がしっとり絶品すぎ 2024年03月05日 14:00
材料2品で完成！お箸が止まらない「鶏むね1枚おかず」 2024年03月09日 06:00
あと1品にもぴったり。ほうれん草+1食材の作りおき 2024年03月10日 16:00
アレを足すだけ！「カップヌードル」のおいしい食べ方 2024年03月15日 13:00
おかずにもご飯のおともにも◎「豚ひき肉の作りおき」レシピ3選 2024年03月17日 16:00
家のアレ足してみて！「ポテトサラダ」の隠し味 2024年03月23日 17:00
甘くてやわらかい旬の味！「春キャベツだけ」で作りおき副菜 2024年03月23日 19:00
〇〇を入れるのがポイント！レンチンで完成「やみつき白菜」 2024年02月17日 13:00
鶏むね肉1枚で3人分！家族で大満足のボリュームおかず 2024年04月04日 08:00
水に◯◯を入れるだけ！たけのこをおいしく長期保存できる裏ワザ 2024年04月04日 14:00
春キャベツの甘みをたっぷり堪能！簡単サラダレシピ3選 2024年04月12日 11:00
箸が止まらん！キャベツと鶏むね肉のがっつりメインおかず 2024年04月12日 16:00
朝は解凍して詰めるだけでオッケー！冷凍できる「お弁当作りおき」 2024年04月20日 19:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
パサパサにならない！酒と◯◯で「鶏むね肉」をやわらかくする方法 2024年04月03日 18:00
お財布にやさしい「鶏むね1枚」で作る節約ボリュームおかず5選 2024年04月17日 17:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
元祖カステラ！「パンデロー」
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら