揚げずに作る！さっぱりおいしい「鶏むね肉の南蛮漬け」

揚げずに作れて、さっぱり食べられる鶏むね肉の「南蛮漬け」献立をご紹介します。ジメジメ時期もしっかり食べて、エネルギーチャージしませんか？

鶏むね肉は食べやすい大きさにカットし、塩、酒、砂糖などを揉み込み下味を付けておきます。南蛮酢は細切りにしたにんじん、玉ねぎ、ピーマンなどと和えます。下味を付けた鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンで焼き、南蛮酢に漬けたらできあがり！ 南蛮酢にめんつゆを入れることで、うま味が加わり、まろやかな仕上がりに。ご飯にもお酒にも合う一品です。

長芋ときゅうりを角切りにし、梅干しやごま油と和えれば、シャキシャキ食感が楽しめるサラダの完成です。

スープはふんわりおいしいニラ玉スープを。卵をたっぷり入れることで食べごたえもあるスープになるんです。冷やしてもおいしいので、覚えておくと、これからますます暑くなってくる時期に役立ちますよ。

簡単に作れる南蛮漬けの献立をご紹介しました。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）