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裏ワザ

鶏むね肉が驚くほど柔らかくなる「漬けるだけ」ほったらかしワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

漬け込むだけで驚きの柔らかさに！厳選裏ワザ3選

人気の鶏むね肉。リーズナブルな家計のお助け食材として引っ張りだこの食材ですが、火を通すとパサついて固くなりがち。今回は、そんなお悩みを解決してくれるテクニックをご紹介します。

水＋塩＋砂糖で潤いたっぷり

簡単！鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】
簡単！鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】 by zezzy

鶏むね肉、水、塩、砂糖(三温糖)

お酒＆お酢でもOK

諦めないで！笑　胸肉を柔らかくする技！
諦めないで！笑　胸肉を柔らかくする技！ by 苺♡ストロベリー

鶏むね肉、＊お酢、＊酒(我が家は料理のための清酒使用

重曹がポイント

簡単♪鶏むね肉をやわらかく仕上げる方法
簡単♪鶏むね肉をやわらかく仕上げる方法 by きゃめまま

鶏むね肉、水、重曹、塩、

柔らか鶏むね肉でおいしい食事を楽しもう！

パサつきがちな鶏むね肉。唐揚げや照り焼きなど、いつもの料理をする前に、今回ご紹介した方法で下準備をするとあら不思議！やわらかくジューシーに仕上がりますよ。

どれも漬けておくだけのお手軽さが嬉しい。家にある調味料で簡単にできるので、ぜひ試してみてください。ちょっとのことですが、食感が全然違います。固くてあまり食べたがらないお子さんも、喜んで食べてくれるようになるかも。柔らかい鶏むね肉で、おいしい食事を楽しんでください。(TEXT：森智子)

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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