cookpad news
裏ワザ

鶏むね肉が驚くほど柔らかくなる「漬けるだけ」ほったらかしワザ

漬け込むだけで驚きの柔らかさに！厳選裏ワザ3選

人気の鶏むね肉。リーズナブルな家計のお助け食材として引っ張りだこの食材ですが、火を通すとパサついて固くなりがち。今回は、そんなお悩みを解決してくれるテクニックをご紹介します。

水＋塩＋砂糖で潤いたっぷり

簡単！鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】
簡単！鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】 by zezzy

鶏むね肉、水、塩、砂糖(三温糖)

お酒＆お酢でもOK

諦めないで！笑　胸肉を柔らかくする技！
諦めないで！笑　胸肉を柔らかくする技！ by 苺♡ストロベリー

鶏むね肉、＊お酢、＊酒(我が家は料理のための清酒使用

重曹がポイント

簡単♪鶏むね肉をやわらかく仕上げる方法
簡単♪鶏むね肉をやわらかく仕上げる方法 by きゃめまま

鶏むね肉、水、重曹、塩、

柔らか鶏むね肉でおいしい食事を楽しもう！

パサつきがちな鶏むね肉。唐揚げや照り焼きなど、いつもの料理をする前に、今回ご紹介した方法で下準備をするとあら不思議！やわらかくジューシーに仕上がりますよ。

どれも漬けておくだけのお手軽さが嬉しい。家にある調味料で簡単にできるので、ぜひ試してみてください。ちょっとのことですが、食感が全然違います。固くてあまり食べたがらないお子さんも、喜んで食べてくれるようになるかも。柔らかい鶏むね肉で、おいしい食事を楽しんでください。(TEXT：森智子)

画像提供：Adobe Stock

関連する記事
平日ランチも豪華に！「鶏むね肉1枚で2品作れる」便利献立 2023年04月06日 11:00
鶏むね肉でたんぱく質が摂れる！食べ応え抜群のおにぎり5選 2023年04月12日 06:00
「鶏むね肉1枚で家族4人分」作れる！ボリュームおかず4選 2023年04月16日 08:00
ご飯がすすむ⁉️ガッツリ「濃厚」でしっとり「柔らか」鶏むね肉おかず 2023年04月21日 09:00
食材1つで即仕込み！「鶏むね肉の作りおき」4選 2023年04月30日 16:00
焦げもツルッと取れる！掃除のプロに聞く「電子レンジ＆トースター」をきれいに掃除する方法 2023年04月11日 19:00
30個の大量生産レシピも！鶏むね肉1枚で家族4人分作れる「チキンナゲット」 2023年05月03日 09:00
お弁当にも便利！「鶏むね肉」で作りおきおかず 2023年05月09日 14:00
【裏ワザ】ステーキもパサつかない！鶏むね肉が「しっとりやわらかく」焼ける3つの方法 2023年05月16日 08:00
節約おかずの定番！キャベツと鶏むね肉の簡単レシピ5選 2023年05月12日 16:00
【悪魔の痩せ飯】筋肉を落とさずに痩せられる旨い料理！「痩せ棒棒鶏」 2023年05月25日 19:00
ぐっち夫婦のおすすめ洋風おかず！家にある材料で「ひと口・鶏むねケチャソース」 2023年05月27日 16:00
子どもにぴったり！つまんでパクパク食べられるスティック〇〇 2023年04月24日 19:00
驚きの新提案!?定番の豚肉を使わない「回鍋肉風」アレンジレシピ 2023年05月23日 10:00
調味料はポン酢だけ！簡単すぎる「鶏のさっぱり煮」 2023年05月29日 08:00
肉も魚もOK！一晩で絶品「味しみ」お弁当おかず6選 2023年05月30日 20:00
殿堂入り間近！さっぱり柔らかな「鶏むね肉のネギ塩だれ」 2023年06月12日 08:00
生地不要でたんぱく質をとれる！鶏むね1枚で作る「チキンピザ」 2023年06月13日 08:00
切り方や調味料で！「鶏むね肉がプリプリ」に仕上がるおかず 2023年06月14日 08:00
お酢がいい仕事してる！さっぱり旨い「鶏むね肉」メイン 2023年06月15日 09:00
ポイントは漬け汁にアリ！「鶏むね肉」でしっとり柔らかい蒸し鶏を作る3つのコツ 2023年06月16日 08:00
1枚でボリューム◎梅雨時期のスタミナ「鶏むね×しそおかず」 2023年06月18日 08:00
レモンや梅でさっぱりと！「鶏むね肉1枚で家族4人分」作れる夏のチキンおかず 2023年06月20日 08:00
無敵！「マヨカレー味」で鶏むね肉のしっとり＆ガッツリおかず 2023年06月21日 10:00
お酢の効果でさっぱり！食欲そそる「鶏肉の甘酢煮」5選 2023年06月25日 08:00
お弁当にも便利！鶏むね肉とお酢のさっぱりやわらかおかず5選 2023年06月02日 16:00
5月に最も読まれた「鶏むね肉」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年06月06日 20:00
【つくれぽ370人】レンジ調理4分で完成の「鶏むね肉のよだれ鶏」が絶品 2023年06月28日 08:00
鶏むね1枚で◎食べやすい「ひとくちお弁当おかず」 2023年07月01日 08:00
鶏むね肉がごちそうに！やわらかジューシー「チキン南蛮」レシピ 2023年07月08日 06:00
暑い日に食欲をそそる！「鶏肉×ポン酢」おかず 2023年07月22日 08:00
カチコチのあるあるを解決！「冷しゃぶ」が固くならないワザ 2023年07月25日 17:00
鶏むね肉にあの粉をまぶすだけ！プルプル食感「水晶鶏」で食欲アップ＆低カロリー 2023年07月27日 08:00
殿堂入り間近！裏ワザで鶏むね肉がやわらか「甘辛チキンスティック」 2023年07月28日 15:00
簡単！安い！うまい！「鶏むね肉」の大量生産おかずレシピ5選 2023年06月12日 16:00
おうちでデパ地下の味！いろんな料理に大活躍のハニーマスタードソース 2023年07月18日 11:00
【意外と知らなかった!?】お肉が固くならない「冷しゃぶ」の茹でワザ 2023年07月10日 16:00
【1人分78円】鶏むね肉でやわらかジューシー！肉感たっぷり「ハッシュドチキン」 2023年07月08日 16:00
下準備も楽ちん！「にんにくの芽×肉」でスピードスタミナ炒め 2023年08月06日 08:00
つけ込みでしっとり！フライパンひとつで簡単「鶏むね肉のタンドリーチキン」 2023年08月07日 08:00
白米にぴったり！がっつりうまい「ピーマン肉おかず」 2023年08月20日 09:00
【1人分100円】しっとりジューシー！特製ソースでおいしさ倍増の「やわらかすぎるチキンカツ」 2023年08月12日 16:00
タンパク質をとりたい朝に！パンのかわりに鶏むねを使った「ホットドッグ」がベストな選択だった 2023年07月24日 11:00
サクサク衣が旨すぎ！鶏むね肉1枚でボリュームおかず 2023年08月25日 16:00
1度に5種類も仕込める！「鶏むね」の大量作りおきおかず 2023年08月24日 16:00
驚きサクふわ！フレンチシェフ直伝の「新食感から揚げ」が美味 2023年08月01日 20:00
究極のジューシーさ！「鶏むね肉＆なす」のみぞれ揚げびたし 2023年09月07日 13:00
「臭いものには蓋をしろ」が意外と正解!?生ゴミのニオイ対策を掃除のプロに聞いた結果 2023年09月05日 19:00
仕込んでおくと便利！焼くだけで完成する「下味冷凍」おかず 2023年09月05日 21:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！作業5分でやわらか「鶏むねチャーシュー」 2023年09月09日 12:00

おすすめ記事

    cookpad plus 2023年秋号
    節約！ほぼ100円おかず決定版
    余り牛乳でカッテージチーズ作り
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら