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裏ワザ

鶏むね肉が驚くほど柔らかくなる「漬けるだけ」ほったらかしワザ

漬け込むだけで驚きの柔らかさに!厳選裏ワザ3選

人気の鶏むね肉。リーズナブルな家計のお助け食材として引っ張りだこの食材ですが、火を通すとパサついて固くなりがち。今回は、そんなお悩みを解決してくれるテクニックをご紹介します。

水+塩+砂糖で潤いたっぷり

お酒&お酢でもOK

重曹がポイント

柔らか鶏むね肉でおいしい食事を楽しもう!

パサつきがちな鶏むね肉。唐揚げや照り焼きなど、いつもの料理をする前に、今回ご紹介した方法で下準備をするとあら不思議!やわらかくジューシーに仕上がりますよ。

どれも漬けておくだけのお手軽さが嬉しい。家にある調味料で簡単にできるので、ぜひ試してみてください。ちょっとのことですが、食感が全然違います。固くてあまり食べたがらないお子さんも、喜んで食べてくれるようになるかも。柔らかい鶏むね肉で、おいしい食事を楽しんでください。(TEXT:森智子)

画像提供:Adobe Stock