人気の鶏むね肉。リーズナブルな家計のお助け食材として引っ張りだこの食材ですが、火を通すとパサついて固くなりがち。今回は、そんなお悩みを解決してくれるテクニックをご紹介します。
パサつきがちな鶏むね肉。唐揚げや照り焼きなど、いつもの料理をする前に、今回ご紹介した方法で下準備をするとあら不思議！やわらかくジューシーに仕上がりますよ。
どれも漬けておくだけのお手軽さが嬉しい。家にある調味料で簡単にできるので、ぜひ試してみてください。ちょっとのことですが、食感が全然違います。固くてあまり食べたがらないお子さんも、喜んで食べてくれるようになるかも。柔らかい鶏むね肉で、おいしい食事を楽しんでください。(TEXT：森智子)
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